Tilberedningsmetoden er ikke ny. Men hvis du ikke har prøvet det, kan jeg varmt anbefale det. De mest almindelige ingredienser, men kyllingen viser sig at være meget smagere end andre opskrifter.
Kyllingefiletstykker er altid meget saftige og ømme på indersiden og sprøde på ydersiden. Velsmagende! Ganske enkelt! Billig!
OPSKRIFT:
• Kyllingefilet - 900 g
• Stivelse - 1 tsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Salt
• Mel (til panering)
• Krydderier efter smag
I videoen nedenfor viste jeg denne opskrift i detaljer:
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Skær kyllingefilet i mellemstore stykker.
Jeg lægger det i en skål, tilsæt salt efter smag og sodavand. Jeg rører det.
Hæld derefter citronsaft på kødet og tilsæt stivelsen. Bland godt igen og lad det stå i 15-20 minutter.
Soda + citron ændrer kødets struktur lidt, og stykkerne kyllingefilet viser sig at være den mest ømme og meget saftige indeni. Og takket være stivelsen forbliver al denne "saftighed" inde i stykket, og der opnås en sprød og meget appetitlig skorpe.
Efter 15-20 minutter rulles filetstykkerne i mel og lægges i en stegepande med opvarmet olie.
Steg på begge sider indtil en smuk gyldenbrun skorpe. Så lagde jeg det på et papirhåndklæde. Her er hvad der sker:
Du kan tilføje dine foretrukne krydderier til melet til panering - det bliver endnu mere velsmagende og mere aromatisk. Krydderier kan ændres. Og hver gang vil der være en ny smag.
Hvordan ellers kan du tilberede kyllingefilet, se videoen nedenfor: