Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
HenNår der er mindst et glas kefir i køleskabet og 15 minutters fritid, kan du lave lækre kager til te!
I dag vil jeg tilbyde jer at lave meget luftige, lette, søde donuts på kefir, der flyver væk i et møde i min familie, uanset hvor meget jeg laver dem.
✨Det tager ikke mere end 15 minutter fra begyndelsen af æltning af dejen, indtil det første parti donuts rammer pladen.
Min husstand, især børn, elsker dem meget. Jeg råder dig til at prøve det også! 🥰
📕Ingredienser til fremstilling af crumpets: 🥙
Kefir - 250 ml
Sukker - 5 spsk. l.
Kyllingæg - 1 stk. (stor)
Vanillin - en knivspids
Fint salt - en knivspids
Sodavand - 1 tsk l.
Mel - 3 stak. (ca. 480 g)
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l. (i dej) + til stegning
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Tag en dyb bred skål og kør et æg ind i den. Tilsæt derefter sukker, vanillin og salt ...
Pisk alt med en visp, indtil kornene opløses... Selvom du kan bruge en mixer. Hæld i 2 spsk vegetabilsk olie og bland alt godt igen. Afsæt til nu.
Nu tager vi kefir, det skal være ved stuetemperatur, og hvis du bare tog det ud af køleskabet, skal du bare varme det lidt op i mikrobølgeovnen. Tilsæt bagepulver, og vent et par minutter, indtil blandingen begynder at skumme.
Derefter blander vi kefirmassen med ægsukkermassen. Lidt efter lidt begynder vi at tilsætte det sigtede mel.
Ælt dejen gradvist. Den skal ikke være for stejl, efter æltning vil der være en vis klæbrighed. Det er meget praktisk at arbejde med en sådan test på en silikonemåtte. Hvis du ikke har et tæppe, skal du bare støve bordpladen med lidt mel, ellers sidder de udskårne donuts fast.
Rul dejen ud til en tykkelse på ca. 2 cm, og skær crumpets ud med en cookie cutter eller et almindeligt glas. Vi samler skrotene i en klump, ruller dem ud igen. Og så videre gentager vi, indtil dejen løber tør.
Hæld lidt vegetabilsk olie i gryden, opvarm den. Vi spreder crumpets og steger dem på svag varme under låget i 3-4 minutter, indtil der dannes en smuk gylden skorpe.
Derefter vender vi om og steger den anden side i ca. 2 minutter, indtil den anden side også er brun. Fjern de færdige crumpets fra panden på en plade med et papirhåndklæde, så den overskydende olie absorberes.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Vi serverer sådanne donuts i varmen. Hvis det ønskes, kan du drysse dem med pulveriseret sukker. Med crumpets kan du også tilbyde creme fraiche, kondenseret mælk, blød chokolade, marmelade - hvad du vil. Kog, smag, nyd din te!
******************************************
Hilsen Ocsana!