Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
Nogen i weekenden efter en arbejdsuge foretrækker bare at slappe af og slappe af. Nogen foretrækker aktiv hvile eller bruger hele tiden på at bringe tingene i orden i huset.
Og jeg bruger mere tid i weekenderne på madlavning, jeg laver noget til den kommende uge - for eksempel laver jeg nogle halvfabrikata og fryser dem, og selvfølgelig sørger jeg for at bage noget.
I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift lækre kager... Og for at være ærlig ved jeg ikke engang, hvad det ville være korrekt at kalde det - det er som en tærte, eller du kan sige boller eller endda bløde cookies.
✨Jeg koger disse bagværk efter opskriften, der er skrevet i min gamle kogebog, som jeg fik fra min mor, og har navnet "Bare til te"!
Faktisk er alt meget simpelt at forberede, og alle produkter til madlavning er meget overkommelige! Men det viser sig meget, meget velsmagende, jeg anbefaler at prøve.
Indholdsstoffer til fremstilling af lækre kager til te: 🥙
Til testen:
Hvedemel - 250 g
Kefir - 125 ml
Smør - 125 g
Bagepulver - 5 g
Til smuler:
Smør - 75 g
Hvedemel - 60 g
Sukker - 85 g
Vanillin - en knivspids
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Først og fremmest forbereder vi dejen, fordi han har brug for lidt "hvile". Sigt mel (250 g) i en skål, og gnid godt frossent smør på et groft rivejern. For at forhindre, at olien klæber til rivejernet, skal stykket dyppes regelmæssigt i mel. Før madlavning anbefales det at holde olien i fryseren, så den hærder, men ikke fryser.
Vi gnider hurtigt alt med fingrene for at danne en olie-mel-krumme. Tilsæt bagepulver og bland.
Nu hælder vi kefir i en skål.
Og ælt den bløde, let klæbrige dej. Du har ikke brug for at ælte i lang tid. Så snart dejen begynder at samles i en enkelt klump, holder vi op med at ælte.
Vi overfører dejen i en plastikpose eller pakker den ind med plastfolie og gemmer den i køleskabet i en halv time.
Og på dette tidspunkt forbereder vi krummen til drys. For at gøre dette skal du først sigte 60 gram mel i en skål, tilsætte sukker og vanillin og blande alt godt med hinanden. Og så gnider vi et stykke hårdt smør på et rivejern.
Vi maler også alt med vores hænder, indtil vi får krummer. Det er vigtigt, at smøret ikke begynder at smelte, ellers fungerer dryssingen ikke.
Tag derefter dejen ud af køleskabet og del den i 4 dele. Drys lidt mel på bordet og fordel 1 stykke dej. Rul det ud til en tykkelse på 2-4 mm (afhængigt af størrelsen på din bageplade (bageplade); Jeg har et bageplade 18 x 23 cm).
Smør et bageplade med olie og drys med semulje eller stryg med bagepapir. Sæt den rullede dej på toppen. Drys den med 1/3 af hele krummen.
Og så gør vi alt efter det samme skema - rul dejen ud, smuld på dejen osv. Det sidste lag er dej.
✨Nu kan du lade alt være i denne form og sende det til bagning, jeg laver nogle gange sådan... Men ifølge den skrevne opskrift er vi nødt til at skære vores fremtidige kager og opdele i flere stykker.
Og nu sender vi for at bage i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. Vi bager indtil gyldenbrun.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Drys de færdige bagværk med flormelis. Selv efter afkøling forbliver godbidderen blød indvendigt og sprød på ydersiden. Kog, smag, nyd din te! 🍽
******************************************
Hilsen Ocsana!