Sandtarteletter (kurve) er grundlaget for et stort udvalg af snacks på festbordet. Snacks i sådanne kurve ser elegante og meget appetitlige ud. Du kan også lave et sødt fyld og få en smuk minidessert. Der er bare mange applikationer til sådanne kurve!
Denne nemme opskrift på tarteletter er velegnet selv for begyndere kokke. Sandkage tarteletter efter denne opskrift kommer sprøde og har en neutral smag. De er perfekte til både forretter og desserter. De kan bages i forvejen og bruges efter behov. Sandtarteletter kan opbevares i en tør lukket beholder i 1 måned.
Diversificer det festlige bord med smukke snacks i kurve!
Ingredienser:
- mel - 200 g
- smør - 125 g
- æggeblommer - 2 stk.
- pulveriseret sukker - 1 spsk. l.
- salt - 0,5 tsk. l.
Trin for trin opskrift
1. Ælt først dejen.
Kom 125 g smør ved stuetemperatur i en skål. Hæld 0,5 tsk til det. salt og 1 spsk. l. flormelis. Vi slår alt lidt med en mixer.
2. Tilsæt 2 æggeblommer til smørret og pisk det hele igen, indtil det er glat.
3. Hæld 200 g mel i smør-æggeblandingen. Bland med en røremaskine.
Vi samler dejen med vores hænder i en kugle og ælter indtil glat.
4. Du skal få en tyk dej. Hvis dejen er flydende tilsættes mere mel.
Rul den færdige dej ud til et lag ca 4 mm tykt.
5. Til bagning af tarteletter vil jeg bruge metalforme med en diameter på 6 og 6,5 cm.
Skær en cirkel ud i dejen med en udstikker. Vi lægger den samme cirkel i formen og fordeler den jævnt med fingrene langs bunden og væggene. Metalforme skal ikke smøres.
6. Saml dejrester til en kugle og rul igen. Af denne mængde dej fik jeg 30 tarteletter.
7. Vi sætter de forberedte forme med dejen i køleskabet i mindst 30 minutter, og helst i 1 time. Dejen skal stivne godt, så tarteletterne ikke mister formen under bagningen.
8. Vi omarrangerer de afkølede kurve med dejen på en bageplade.
Vi sætter alt i en forvarmet til 180 grader. ovn. Bages i cirka 10-15 minutter.
9. Vi lader de bagte tarteletter afkøle i forme, og så tager vi dem ud. De kommer meget nemt ud, ingen indsats kræves.
Tarteletter er meget velsmagende og møre. Da de har en neutral smag, er de velegnede til både salt og sødt fyld.
Ønsker du sødere kurve, så tilsæt yderligere 1 spsk. flormelis.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com