Tillykke med fødselsdagen Cookpad #kukpad4 #pate #kyllingelever
Ingredienser: kyllingelever, svampe, smør, løg, gulerod, hvidløg, salt, peber, mynte, krydderier, flødeost, olivenolie
Madlavningsmetode:
Skivede svampe og løg steges i en gryde med olivenolie. Tilsæt derefter gulerødder, jeg har frosset.
Slagtekroppen tager ikke lang tid, omkring 10 minutter. Tilsæt hvidløg og smør, rør rundt. Så spredte jeg kyllingeleveren i midten, efter at have behandlet den fra filmene og vasket den. Jeg tilsætter 50 ml vand, krydderier, salt, peber - alt efter smag og behag. Jeg anbefaler tørret mynte. Jeg blander og koger i 7-10 minutter, ikke mere, ellers bliver leveren tør og hård. Jeg markerer aldrig tiden, jeg gør alt med øjet!
Ved hjælp af en røremaskine forvandler jeg den færdige lever til en postej, med tilsætning af ostemasse, som giver pateen en særlig cremet smag! Jeg hælder ikke al væsken fra gryden i røremaskinen med det samme, jeg ser på konsistensen, hvis den er tyk, tilsætter jeg den. Enhver flødeost passer til din smag.
Jeg skifter og opbevarer i køleskabet i højst 3-5 dage, spist! Jeg putter resten af pateen i plastikbeholdere og sender den i fryseren. Den bevarer perfekt sin smag, når den er optøet, gennem køleskabet. Og der er altid blanke i fryseren til sandwich.
Jeg laver denne pate ofte. Perfekt til ethvert måltid - morgenmad, frokost eller aftensmad. Fremragende proteintærte.
Juster tætheden af pateen for dig selv, nogen kan lide tykkere, nogen tyndere. Men det er altid lækkert - god appetit til alle!!!