Dyrt, sundt og lækkert! Men hvordan tilbereder man det for ikke at ødelægge det?
Lad os fortælle dig det nu.
Ingredienser:
frisk rød fisk (laks, chum laks, coho laks, laks)
salt
peber
krydderier eller krydderurter til fiskeretter
vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Skær fisken i portioner eller bøffer. Vask hver med koldt vand og dup tør med køkkenrulle.
3. Salt hvert stykke med groft havsalt og peber med sort peber. Bedre at gnide med hænderne.
4. Tilsæt vegetabilsk olie til den røde fiskebøf. Oliven er ønskeligt, men enhver grøntsag vil gøre det. Spred det ud over overfladen. På begge sider.
5. Lad fisken marinere i 10 minutter.
6. Forvarm en non-stick stegepande, helst grill i en stegepande. Det skal ikke smøres med olie! Der er nok olie på hvert stykke fisk.
7. Kom bøfferne i en varm, tør stegepande, sæt varmen til moderat.
8. Steg rød fisk på hver side i 5 minutter. Dæk derefter til, reducer varmen til lav og lad den stå i 1-2 minutter. Ikke mere! Ellers vil det tørre ud.
9. Overfør de færdige stykker lækker og smuk rød fisk til et fad.
Drys med en blanding af krydderier efter smag eller aromatiske tørre urter. Server saucen eller yoghurten separat.
God appetit!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!