Hej venner! I dag inkluderer programmet en chokoladesoufflé, som kan tilberedes med forskellige smag, for eksempel mokka. Denne udsøgte dessert er meget enkel at tilberede og serveres umiddelbart efter tilberedningen.
👇 Luftig chokoladesoufflé - videoopskrift 👇
LUFTCHOKOLADESOFFEL
Til fremstilling af en chokoladesoufflé dannes den nødvendige varmebestandige keramik eller glas, fortrinsvis af samme størrelse, således at souffléen tilberedes på samme tid.
- Formene skal smøres med olie. Du kan bruge både vegetabilsk og cremet.
- Drys de smurte forme med sukker.
- Forvarm ovnen til 210-220 ° C grader.
- Hæld mælk i en gryde, tilsæt majsstivelse og bland godt.
- Jeg vil give min soufflé en mokka-smag, så jeg tilføjer 1 tsk til mælken. instant kaffe.
- Mælk med stivelse skal koges under konstant omrøring.
VIGTIG:
- Når soufflémassen er klar, skal ovnen forvarmes.
- Ovnen må ikke åbnes, mens chokoladesoufflen forberedes.
- Når massen er blevet tykkere, kan du slukke for den, så overskydende væske ikke fordamper.
- Smelt mørk chokolade i mikrobølgeovnen eller vandbadet.
- Rør mælk ind og tilsæt æggeblommer til den.
- Tilsæt chokolade til samme masse.
- Pisk æggehviderne til skum.
- Når massen bliver blød, tilsæt sukker i dele.
- Og pisk æggehviderne, indtil de er bløde.
- Massen skal være stabil, men ingen hårde toppe.
- Rør chokolademassen igen.
- Sæt de piskede æggehvider i den.
- Bland forsigtigt alt med en spatel for ikke at udfælde proteinerne og
- Se, at massen er ensartet i farve, ikke stribet.
- Spred straks den homogene masse i forme, så der forbliver 1 cm til den øverste kant.
- Flyt til ovnen på lavere niveau og luk døren hurtigt.
- Tilberedningstiden er ca. 12 minutter.
- Chokoladesoufflen spises umiddelbart efter tilberedningen.
- Det tilberedes endda i en restaurant til servering.
- For så lægger souffléen sig desværre.
Chokolade soufflé opskrift:
Form d 7,5 højde 5 cm
130 g mælk
7 g majsstivelse
35 g æggeblomme (2 stk. 1 kat)
130 g mørk chokolade (65-70%)
35 g sukker
90 g protein
1 tsk instant kaffe (valgfri)
👉 En simpel opskrift på den legendariske soufflékage af fuglemælk
Famous Den berømte ostemassecreme til kager og bagværk
👉 Sådan lærer du at lave mousse kager derhjemme
Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig!
Synes godt om, kommenter og del dine opskrifter.