Manden ønskede for nylig kødtærter på kefirdej. Jeg begyndte at lave mad og huskede kommentaren fra en af mine abonnenter, hvor hun fortalte mig, hvordan man gør fyldet til kødtærter endnu mere lækkert og saftigt. Jeg besluttede straks at kontrollere anbefalingen i praksis, det blev bare super, meget velsmagende og virkelig saftigt. Men først ting først.
Dejen skal tilberedes på forhånd, så den ligger på bordet i cirka 15 minutter og ”hviler”.
Ingredienser:
- Kefir 500 ml
- Sodavand h. ske
- Æg 1 stk
- Salt 0,5 tsk skeer
- Creme fraiche 100 gram
- Mel 800 gram
Dejen skal æltes i en stor skål, og derefter lægges på en silikoneunderlag, olieret med vegetabilsk olie. Ælt dejen godt, så dejen absorberer den næsten helt.
Nu forbereder vi fyldet.
I en stegepande steger jeg løget, indtil det er mørt, tilsætter derefter cirka 500 gram hakket kød til det, steger det godt med salt og krydderier. Jeg overfører fyldet til en anden beholder og tilføjer den ingrediens, der vil gøre det endnu mere lækkert.
Dette er revet ost, du behøver ikke meget, kun 50 gram. Nu vil mange modsætte sig denne ingrediens i tærter, men forgæves. Osten mærkes næsten ikke i de færdige tærter, men den giver fyldet ekstra saftighed og blødhed.
Dernæst tilbereder vi tærterne i henhold til "standardordningen". Rul dejen ud, kom fyldet og form tærterne. Jeg elsker runde bøffer.
Derefter kan du gøre det på to måder: Send tærterne til ovnen eller steg dem i en gryde. Jeg valgte den anden mulighed, jeg har ikke kogt stegte tærter i lang tid.
Hvordan kan du lide denne opskrift? Vil du lave mad?
Se også: "Kaukasisk" pate med valnødder
Ingredienser til pateen: røde bønner 1 kop, løg 1 stk, hvidløg 2 fed eller en flad teskefuld tørrede, valnødder 50-60 gram, vegetabilsk olie 2-3 spsk, salt, peber efter smag
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like den 👍 og del opskriften med dine venner!
Være sund!