Utrolig lækker bagt kødbrød pakket i bacon. Bagning i bacon gør kødet mørt og saftigt. Det smelter i munden. Og krydderierne understreger kødets smag og tilføjer en appetitlig aroma til kødet.
Denne kødbrød supplerer perfekt pålæg på festbordet. Men det vil også se værdig ud som en uafhængig skål. Mænd er altid glade for sådan en kødsnack!
Det vigtigste er, at det er helt let at forberede en sådan rulle, og det er næsten umuligt at forkæle det. Forberedelsen er ekstremt enkel, og resultatet er fantastisk!
Jeg kan varmt anbefale at forberede kødbrød i bacon til et festligt bord.
Ingredienser:
- kød (mørbrad) - 1 kg
- skivet bacon - 10 strimler
- hvidløg - 5 fedter
- merian - 2 tsk l.
- salt efter smag
- malet peber - efter smag
Trin for trin opskrift
1. Til en rulle har du brug for 1 kg mørbrad.
Først skærer vi kødet i hele længden, så tykkelsen på kødlaget er ca. 1 cm. Mens du skærer, skal du udfolde kødstykket og fortsætte med at skære. Du skal få et rektangulært lag kød med omtrent samme tykkelse.
Til rullen anbefales det at vælge ømt kød uden bindevæv.
2. Vi slår det resulterende lag kød med en kødhammer på den ene side.
3. Salt kødet efter smag over hele overfladen. Peber godt. Drys i 2 tsk. l. tørret merian. Klem 4-5 fed hvidløg gennem en presse.
Spred alle krydderier jævnt over kødet med dine hænder.
4. Læg 3 strimler hakket bacon på den ene side af kødet.
Rul kødet og baconet til en tæt rulle.
5. Sæt baconstrimlerne, der overlapper hinanden oven på rullen. Bacon forhindrer kødet i at miste meget væske, og på grund af dette bliver kødet mere saftigt og ømt.
For at få rullen til at holde sin form, når den bages, binder vi den med kulinarisk tråd. I stedet for madlavningstråd kan du bruge almindelig bomuldstråd foldet flere gange.
6. Smør bagepladen med vegetabilsk olie. Vi skifter kødbrød til den tilberedte form.
Vi satte i ovnen forvarmet til 190 grader. Vi bager et kilogram stykke kød i 60 minutter. For hver yderligere 500 g kød tilsættes yderligere 20 minutters bagning.
7. Tag den færdige rulle ud af ovnen og lad den køle af.
Vi fjerner trådene fra den allerede afkølede rulle.
Skær den færdige rulle i portioner.
Den festlige kødbrød viste sig at være appetitlig, smuk og meget velsmagende. Delikat og saftigt kød passer godt sammen med krydderier og den krydrede smag af hvidløg.
Sørg for at forberede en sådan lækker kødbrød, den smager bedre end nogen købt pølse.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com