I dag forbereder jeg en "Magic" tærte fra tør dej. Forberedelse er elementær, du får en blød og saftig kage med en lys chokolade-kirsebærsmag.
Først skal jeg forberede kirsebæret, jeg har frosne kirsebær. Jeg tilsætter sukker og vaniljesukker til kirsebærene. Du kan få kirsebærene på forhånd, så de afrimer. Og jeg afrimer hurtigt kirsebærene på ilden og rører lejlighedsvis.
Som et resultat giver kirsebær meget juice - lige hvad du har brug for!
Ovnen kan straks indstilles til at forvarme 180 grader. I mellemtiden forbereder jeg den "tørre" dej.
Jeg har allerede to opskrifter med denne test:
- Uvirkelig creme fraiche
- Tærte med æbler
Jeg tilsætter 100 gram havre til 150 g mel. Jeg har øjeblikkelig havregryn.
Jeg tilføjer 2 spsk sukker og 1 spsk top kakaopulver. Jeg rører det.
Jeg gnider 100 g smør (jeg frøs det tidligere i fryseren) i dejen på et groft rivejern.
Jeg gnider smør med mel og flager med hænderne i krummer.
Smør en bageplade med en diameter på 23 cm med smør.
Jeg hælder krummen tyndt.
Jeg spreder kirsebærene med en ske, lige med saften. Havregryn absorberer al fugt.
Igen et lag "tør" dej.
Jeg skifter dej og kirsebær indtil slutningen. Det øverste lag skal være krummer.
Jeg stamper kagen med en spatel.
På toppen gnider jeg 30 gram frossent smør på et rivejern.
Jeg sender den til ovnen i 30 minutter, temperaturen er 180 grader.
Kagen er meget aromatisk. Jeg skar den afkølede tærte i stykker og serverer den med varm te! Kagen viser sig at være meget velsmagende og usædvanlig.
Havregryn føles ikke. Chokoladedej og saftige sure kirsebær. Prøv at lave mad, god appetit!
Ingredienser:
- 150 gr mel
- 100 gram havregryn
- 2 spsk Sahara
- 1 spsk kakaopulver
- 130 gr smør
- 500 gr frosne kirsebær
- 50 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker