Salaten "Påske reden" er en ægte dekoration af det festlige påskebord.
Det er smukt, velsmagende og desuden let at forberede. I denne salat finder du en klassisk kombination af kød, svampe og kogte grøntsager. Salaten viser sig at være velsmagende og ganske tilfredsstillende.
Ingredienserne er de enkleste og mest overkommelige. Forresten, du kan tage ethvert kød, jeg bruger magert svinekød. Men kylling eller oksekød er også godt her.
Højdepunktet i denne salat er selvfølgelig det usædvanlige design i form af en rede med farvede æg.
Salaten "Påske reden" vil helt sikkert overraske og glæde gæsterne, forbered den til påske!
Og i denne opskrift viser jeg dig, hvordan du laver naturlige farvede farvestoffer til farvning af skrællede æg fra de mest almindelige fødevarer.
Ingredienser:
- champignons - 300 g
- kogt kød - 200 g
- ost - 200 g
- kogte æg - 4 stk.
- kogte gulerødder - 2 stk.
- kogte kartofler - 1-2 stk.
- mayonnaise - 200 g
- salt efter smag
- vegetabilsk olie - til stegning
Dekoration
- vagtelæg - 9 stk.
- rødkål - 150 g
- rødbeder - 150 g
- gurkemeje - 1 tsk l.
- persille - et par grene
Trin for trin opskrift
1. Lad os starte med at fremstille naturlige farvestoffer til vagteleæg.
Til det blå farvestof strimles ca. 150 g rødkål. Vi overfører kålen til en gryde og hælder 300 g vand. Vi brænder og koger i ca. 20 minutter.
2. Sil det varme farvestof gennem en sigte og læg kogte, allerede skrællede vagteleæg i det.
3. For rødt farvestof, tre 150 g rå rødbeder på et fint rivejern. Fyld de revne rødbeder med 100 gram kogende vand, bland og lad det brygge i ca. 10 minutter.
4. Filtrer det resulterende farvestof gennem en sigte og læg vagteleæg i den.
5. For at få et gult farvestof, hæld 1 tsk gurkemeje i et glas. Fyld med ca. 100 gram kogende vand og omrør. Vi lægger også vagteleæg her.
6. Forbered salaten, mens æggene males. Skær 300 g champignons i skiver.
7. Læg de hakkede champignoner i en varm gryde med solsikkeolie.
Steg ved høj varme, indtil al væsken er fordampet, og reducer derefter varmen til medium og steg svampene, indtil smukke gyldne tønder vises.
I slutningen saltes de stegte svampe, peber, omrøres og fjernes fra varmen.
8. Lad os forberede alle de andre ingredienser.
Tre store kogte kartofler på et fint rivejern.
To kogte gulerødder er også tre på et fint rivejern.
9. 4 kogte æg også, tre på et fint rivejern.
200 g ost tre på et groft rivejern.
10. Skær 200 g kogt kød i små stykker, jeg tog svinekød.
For nemheds skyld overfører vi 200 g mayonnaise i en konditorpose.
11. Sæt salaten sammen i et stort fad. Læg revede kartofler i det første lag, og fordel dem jævnt over fadet.
Salt kartoffellaget lidt og påfør et net med majones.
Sæt stegte svampe i det andet lag. Vi anvender også et net af majones ovenpå.
12. Sæt de revne gulerødder i det næste lag. Fra dette lag og længere i midten af salaten laver vi en lille depression for den fremtidige rede.
Salt gulerødderne lidt og dæk med mayonnaise.
13. Sæt hakket kød i det fjerde lag. Vi laver et maske af majones.
Sæt revne æg på kødet og glem ikke at danne en depression i midten af salaten.
Vi anvender også et net af mayonnaise på æglaget.
14. Og med det sidste lag spredte vi revet ost og dækkede salaten ovenpå og på siderne.
15. Cirka 40 minutter er gået, vagteleægene er allerede farvede, vi tager dem ud på en tallerken.
Pynt salatens centrum med persilleblade og læg de farvede vagtelæg på dem.
På siderne dekorerer vi også salaten med farvede æg og persilleblade.
Påske reden salat viste sig at være usædvanlig, smuk og meget velsmagende.
Det er ikke svært at forberede det, og det bliver bestemt højdepunktet på dit påskebord.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com