Svampesupper er altid så lækre, at intet andet er nødvendigt i dem. Og hvis alt er gjort korrekt, er suppen ganske tilfredsstillende for sig selv, endda mager.
Her er den enkleste, mest basale svampesuppeopskrift.
Ingredienser:
svampe
kartofler
løg
gulerod
dild
salt, peber, laurbærblad
vegetabilsk olie
hvedebrød
Hvordan man laver mad:
1. Hak løg og gulerod. Du kan bruge sugerør, du kan bruge en lille terning. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie.
2. Skræl kartoflerne, skær dem i terninger og dæk med vand. Tænd og kog indtil det er mørt.
3. Forbered friske eller tørre svampe på forhånd. Sørg for at suge det tørt, og når det svulmer, skal du fjerne det fra væsken og hugge.
4. Placer svampene i kogende kartoffelsuppe, reducer varmen og lad dem simre i 15 minutter.
5. Skær brødet i terninger og tør det i en tør varm stegepande.
6. Kryd suppen med salt, peber og laurbærblade. Tilsæt stegning, kog i 1 minut og tag det af varmen. Insister i 20 minutter.
7. Server med urter og kiks i portioner på hver plade.
Vigtig! For mæthed kan du tilføje vermicelli, pastastjerner eller bogstaver, ris, hirse eller endda byg til denne skål.
Her er så mange muligheder for magre svampesupper i din sparegris!
God appetit!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak for læsningen til slutningen!