Jeg elsker at eksperimentere. Og jeg elsker græskar. Derfor har jeg normalt 3-4 stykker på lager. Jeg laver mad af græskar og grød og forskellige supper og tærter samt desserter og snacks. Jeg har allerede delt mange opskrifter på min kanal. Jeg vil efterlade links i slutningen af artiklen.
I dag har jeg en anden opskrift! Da jeg lavede mad for første gang, skrev jeg opskriften op i min notesbog med det samme! Og det er alt... mine "græskar" -lagre er løbet tør))
Hvordan man laver mad
Jeg skar græskaret i stykker, pakker det i folie og bager i ovnen, indtil det er blødt. Du kan selvfølgelig bage græskar ikke kun i ovnen. Du kan bruge en mikrobølgeovn, multikoger eller endda en lufttørrer, du kan "blødgøre" græskaret i en stegepande med lidt vand.
Men det viser sig at være mest lækkert, hvis græskaret er bagt. Jeg ælter græskaret med en gaffel for at lave en puré. Rul billedet nedenfor:
Jeg tørrede nødderne i en gryde og hakket dem (det gør jeg med en kagerulle). Du behøver ikke at male for fint - det er smagere, hvis møtrikkerne mærkes.
Og nu kombinerer jeg alle ingredienserne i en skål. Og ælt dejen.
Ingredienser:
• Bagt græskar - 200 g
• Mel - 300-350 g (jeg tilføjer ikke dem alle på én gang!)
• Mælk - 100 ml
• Blødgjort smør - 30 g
• Sukker - 40 g
• Bagepulver - 2 tsk.
• Valnødder - 40 g
• Kanel - 0,5 tsk.
Dejen skal være blød! Jeg tilsætter ikke alt melet på én gang. Jeg tilføjer det gradvist! Dejen forbliver lidt klæbrig, som den skal være (du kan se den på billedet). Hvis du tilføjer meget mel, bliver kagerne hårde!
Drys mel på tavlen og mel dejen let på toppen. Jeg ruller den ud med en tykkelse på ca. 1 cm. Skær i stykker. Jeg skar i trekanter. Men selvfølgelig kan formen være hvilken som helst.
Jeg spreder trekanterne på et bageplade og bager i ca. 25-30 minutter ved 180 grader. Kagerne skal være let brunede. Det bør ikke mørkere for meget! Se i din ovn!
Dette er lækkert! Meget! Overhovedet ikke sød! Og når du begynder at spise, kan du ikke stoppe. Kombinationen af kanel og nødder med græskar er noget! Ydersiden er sprød, indersiden er blød. Stærkt anbefale! Det vigtigste er ikke at "hamre" dejen med mel. Og også du løber tør for græskar derhjemme!
Rul gennem billedet:
Som lovet, flere opskrifter med græskar:
Jeg delte links til mine retter og udstyr HER.