Hej venner! I dag indeholder menuen en pandekagekage med delikat chokoladecreme, som muligvis kan konkurrere med traditionelle kager. En sådan pandekagekage ser smuk og usædvanlig ud på bordet og har en delikat afbalanceret smag.
👇Awesome Chocolate Cream Pancake Cake👇
Pandekagekage med chokoladecreme
- Sug gelatine i blød og lad det svulme op.
- Bland mel med salt, bagepulver og citronsyre.
- Til denne kage kan du bage de pandekager, du kan lide.
- Pisk 2 æg i en skål, tilsæt mælk og vand. Bland alt godt.
- Tilsæt tørre ingredienser og bland sammen.
- Hvis æltning udføres manuelt, er det bedre at gradvist tilføje flydende ingredienser til tørre ingredienser.
- Rør dejen grundigt, så der ikke er klumper.
- Til sidst tilsættes 30 g smeltet smør og 30 g vegetabilsk olie.
- Bland alt igen, og dejen er klar. Lad dejen stå i 10 minutter.
- Pandekager bages på den mest almindelige måde.
- Hold varmen mellem medium og maksimum.
- Til sidst fik jeg nøjagtigt 20 pandekager.
Frugtmousse
- Rør stivelse med sukker og tilsæt frugtpuré.
- Kog massen ved svag varme under konstant omrøring.
- Når blandingen begynder at blive tykkere, skal du reducere opvarmningen til det mindste.
- Sluk for opvarmningen 30 sekunder efter kogning af blandingen.
- Anbring gryden i en skål is for hurtigt at køle af.
- Du kan dække frugtblandingen ovenpå med folie i kontakt med overfladen.
Chokoladecreme
- Blødgør mørk chokolade i 30 sekunder i mikrobølgeovnen.
- Sæt den hævede gelatine i chokoladen.
- Sæt 150 g mælk på komfuret og bring det til en varm tilstand næsten til kog.
- Tilsæt 40 g sukker i to æggeblommer og mal godt sammen.
- Hæld den opvarmede mælk i æggeblommer, omrør konstant, bland alt godt og vend det tilbage i gryden.
- Sæt gryden på komfuret og tænd lidt varme.
- Bring massen til 82 ° C (vinkelfrem). Hvis du er meget bange for overophedning af cremen, kan du koge den i et vandbad.
- Når massen begynder at blive tykkere, skal du kontrollere cremen for "bane".
- Når du løber fingeren langs spatlen med cremen, skal stien ikke afvige.
- Sluk for varmen og sil den varme fløde i chokolade.
- Bland alt godt, indtil der opnås en smuk, homogen emulsion.
- Du kan tilføje 1/2 tsk til denne masse. vanilleekstrakt og afkøles til 36 ° C grader.
- Pisk 200 g velafkølet tunge fløde (33-35%), indtil det er luftigt.
- Afkølet chokolade kan kombineres med fløde.
- Dette fuldender den vidunderlige chokolademousse.
- Anbring en ring på 20 cm i diameter på en plade eller serveringsplade.
- Jeg sætter helt afkølede pandekager på denne måde.
- Pensl bunden af pandekagen med et tyndt lag mousse. Jeg lægger den næste pandekage med en overlapning og smører den også med et tyndt lag.
- Der er et hul i midten.
- Jeg smører en separat pandekage med konfektur og lægger en anden pandekage på den.
- Flyt forsigtigt dette par i midten til bunden af formen.
- Hæld chokolademousse i bunden.
- Smør en separat pandekage med mousse, rul den op i et rør og læg den i en form fra kanten.
- Det tog mig 8 pandekager på indersiden.
- Påfyldning - 1 - 1,5 spsk for hver pandekage.
- Jeg spreder den resterende mousse op og fylder alle revnerne.
- Hvis du stadig har pandekager, kan du lave endnu et øverste lag konfektur.
- Og så hæver alle sidepandekager.
- Den færdige kage skal afkøles i flere timer for at stabilisere sig.
- Fjern ringen efter 4 timer og den færdige pandekagekage kan drysses med pulveriseret sukker.
- Ekstra indretning efter din smag.
- Mængden af bærlag kan øges med en og en halv gang.
👉 Tynde pandekager med vanillecreme og æbler
👉 Tynde pandekager med hytteost
👉 Tynde pandekager med mælk efter din svigermors opskrift
Abonner på kanalen for altid at være omgivet og diskutere interessante opskrifter.
Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig!