Hej, kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på "Rivers of Milk" kagen. En sådan kage er tilberedt uden et gram smør, der er meget mælk i den, den smager meget som en mælkeskive.
***************************
Opskrift:
æg -4stk
sukker -200g
mælk -300 ml
creme fraiche -300 ml
bagepulver -1 time
mel -350 -400g
kakaopulver -50g
vegetabilsk olie -50 ml (valgfri)
Til cremen:
flødeskum 33% -500g
flormelis -3-4 spsk
citronsyre - valgfri
Til glasur:
mælkechokolade -100g
flødeost-180g
fløde -3 spsk.
TILBEREDNINGSMETODE
Det første trin er at forberede dejen til kagerne.
Tag en skål, knæk 4 æg, tilsæt sukker. Pisk med en mixer, indtil kommando og masse øges i volumen.
Mens æg og sukker er slået, læg 300 gram creme fraiche i en skål og hæld 300 ml mælk i, bland, sæt til side.
Mål melet i en anden skål, tilsæt 10 gram bagepulver, 50 gram kakaopulver og bland.
Æggene er slået, nu fortsætter vi med at slå, men vi gør allerede den mindste hastighed, du kan blande det i hånden, tilsæt nu mel med kakao og bagepulver.
Del den resulterende dej i 3 lige store dele.
Vi tager et standard bageplade fra ovnen, dækker det med bagepapir, jeg har bagepapir uden olie, så jeg smører ikke.
Fordel jævnt og sæt derefter i en forvarmet ovn.
Skær kagerne og del dem i 2 lige store dele, du skal få 6 kager.
Lad os forberede cremen. Læg 500 gram flødeskum, 180 gram flødeost i blandeskålen. Vi tilføjer pulveriseret sukker 3 spsk, l. Jeg kan godt lide kager med en let syrlighed, så jeg tilføjer en knivspids citronsyre. Pisk indtil den er tyk.
Vi samler kagen. Coat kagerne med fløde. Nu overtrækker vi siderne og toppen af kagen. Vi laver krummer fra skrotene ved hjælp af en blender. og drys siderne af kagen. Lad kagen suge i et par timer.
Lad os nu smelte chokoladen.
Hæld i 100 gram mælkechokolade, hæld 3-4 spsk. mælk og smelt i et vandbad
Hæld nu smeltet chokolade oven på kagen, lad chokoladen vokse sig stærkere, og du kan skære kagen i portionerede stykker.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor:
TILMELD MIN YOUTUBE-KANAL OG FØLG NYHEDER: "Kalinina Natalia"
Opskrift kage "Floder af mælk" allerede ude på min kanal: