Jeg er overrasket over mennesker, der fratager sig en masse velsmagende ting under det konstruerede påskud af ægthed.
For nylig offentliggjorde jeg en opskrift på muslingeskaller med ost, så en indigneret kammerat skrev i en personlig note, siger de, hvor kan en almindelig russisk statsborger få ricotta og mozzarella?
Til mit svar, at i butikken (den mest almindelige, jeg tager det altid derhen) kom:
- Men de er ikke rigtige! De er ikke fra Italien! Og hvis du kigger fra Italien, skal du have dit eget fly, så du kan levere fra en normal producent.
Ellers er skålen ikke den samme, men hvis ikke, hvorfor koge den ???
At indrømme, at jeg var bedøvet, er at sige ingenting. I henhold til denne logik bør hele verden opgive alt, der indeholder mozzarella og ricotta, hvis kun fordi Italien ikke producerer disse oste i mængder, der kan mætte markedet på planeten Jorden.
Og hvad du vil, men dette "ønske om ægthed" er et show-off. Hvor kom de fra? Djævelen ved sandsynligvis, for i meget lang tid blev ideen pålagt, at det var en skam at ikke være en oligark.
Som i reklamen "fortjener vi det, ikke?"
Men i forhold til mad er vi alle værdige blot lækre produkter af høj kvalitet. Det betyder ikke noget, hvor de produceres.
Tro mig, kun få vil skelne en god mozzarella fremstillet i vores land fra dem, der er fremstillet i Italien. Og dette gælder for absolut alle produkter.
Ja, hvis du udskifter et produkt med et andet, vil der være en forskel i det endelige resultat. Hvis du tager en anden god ost i stedet for parmesan, vil smagen ændre sig, men det vil stadig være en lækker osteskål.
Hvis de spiste chorizio-pølser i spansk linsegryderet med jagtpølser, vil det ikke længere være en spansk gryderet, men baseret på dens motiver, men dette det vil stadig være velsmagende og også usædvanligt, fordi kombinationen af linser, selleri og tomater til vores køkken er fremmed, og derfor ikke kedelig.
Og så med mange opskrifter, der kan afvises af grunden "vi vil ikke sikre ægtheden, hvorfor lave mad."
Juletræer, fyre, ja, virkelig... Hvorfor lave mad? Ja, at spise lækker!
Forresten med ægthed. Selv gider jeg engang med det. Indtil kanelrullerne blev... smidt væk.
Ved du hvorfor?
Jeg købte autentisk kanel. Den rigtige. Ikke den, der sælges under dække af kanel, formalet kassiebark, ligesom, men Ceylon.
Det smagte usædvanligt og slet ikke kanel.
Så ægthed er ikke altid nødvendigt.
Er det af hensyn til show-off, og show-off og mad går ikke sammen!