Jeg skrev engang, at jeg ikke forstår, hvordan det er muligt at tilføje medicin til mad og samtidig hævder, at dette øger dets anvendelighed,
Dette vedrørte aspirin i hjemmet konservering.
Af en eller anden grund er mange damer vildt bange for eddike - det er, siger de, skadeligt, og det er ikke klart, hvad det er lavet af, og aspirin er et lægemiddel, hvilket betyder, at det er nyttigt, og de lægger det i krukker med agurker og tomater. Og så praler de - vi er så store venner, vi laver alt korrekt uden nogen skade, uden nogen kemi.
Nåvel ...
Jeg vil ikke sige noget om det faktum, at ikke en eneste levende sjæl kender den kemiske formel for den resulterende dåse mad. Kemien omkring os er både organisk og uorganisk. Og hvilken slags kemisk reaktion der fandt sted i banken - en ikke-kemiker kan ikke forstå (og en kemiker også).
Med hensyn til naturlighed - her er jeg enig i, at olie er et naturligt produkt, født i jordens tarm. Så aspirin - som et af produkterne fra olieraffinering - vil også være naturligt.
Og kast ikke dine hjemmesko på mig.
Det var engang, at acetylsalicylsyre blev opnået fra pilebark. Det var så længe siden, at ikke alle farmaceuter nu husker denne metode. Og i betragtning af mængden af aspirin, der produceres årligt rundt omkring i verden, ville pilen for længe siden være inkluderet i den røde liste.
Nej, mine damer (og mine herrer også).
Aspirin fremstilles... godt, ikke direkte af olie, selvfølgelig, men i begyndelsen af kæden er det hun, skat. Tilbage i 1874 forskere opdagede princippet om salicylsyreproduktion fra phenol.
Så hvis aspirin bruges til konservering, er menuen ikke øko med bio - men olieprodukter!