Det kan serveres som en sideskål eller endda som en uafhængig noget - med en cremet eller smør sauce.
Nå, om cremet eller smør sauce, dette er selvfølgelig allerede mit forslag. Faktisk vil både creme fraiche og mayonnaise-baseret sauce gøre, uanset hvad. Den bedste del er, at kartofler tilberedt på denne måde faktisk er meget velsmagende og usædvanlige.
Og usædvanligt betyder ikke kedeligt.
Også - dette er ikke kogte kartofler og ikke kartoffelmos og ikke bagt.
Generelt tager vi:
Kartoflen selv, direkte, helst ikke særlig stor - fordi det er bedre at koge den hele. Det er bedre at vælge en kartoffel af sorten, der ikke forbliver sten efter madlavning, og på samme tid ikke falder helt fra hinanden i dens komponenter. Og du behøver heller ikke at rense det, så se på tykkelsen på huden.
Smør - grøntsager og smør.
Salt og friske urter efter smag, hvidløg kan bruges.
Sådan laver vi mad:
Vi vasker kartoflerne grundigt med en børste og sender dem til madlavning i en lille mængde vand, indtil de er næsten kogte. Under madlavning kan du salte det, men jeg kan ikke se meget mening - du skal stadig salte det senere.
Når kartoflerne koges, opvarmes vi ovnen til 220 grader, dækker bagepladen med pergament og går over den med en pensel med olie. Generelt anbefales det at sprøjte det med olie her, men du kan ikke finde oliesprays til salg i almindelige butikker, og det er et råddent nummer at gøre det selv fra sprøjten derhjemme, prøvede jeg, der kommer ikke noget godt ud.
Vi lægger kartofler på pergamentet og knuser dem derefter. Ikke meget, for ikke at krybe helt, tryk bare ned med en ske og flad den.
Drys kartofler med urter og belæg godt med olie for første gang med vegetabilsk olie. Vi sender til ovnen.
Efter 15-20 minutter tager vi det ud, belæg det med smør eller læg et lille stykke smør på hver kartoffel, der er "blødgjort".
Vi sender det til ovnen igen. Nu skal kartoflerne bruge ti minutter i ovnen - på det tidspunkt, hvis opvarmningen er god, får du en sprød skorpe.
Vi får det og... god appetit!