Hej kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på Cream Buns (Sinabones). Dette er lykkehøjden for bagende elskere, jeg overdriver slet ikke, de er virkelig lækre i smag og med en magisk aroma. Jeg vil ikke argumentere for, at det er de verdensberømte sinabon-boller, men jeg vil sige en ting, de smager lidt anderledes end dem, der sælges på caféer. Da jeg kogte dem for første gang, det var omkring 5 år siden, blev min mand meget overrasket og sagde, at det nu er hans yndlingsboller. Siden da har jeg ofte kogt til familiete.
***************************
Opskrift:
Til testen:
Mælk -300 ml.
Tør gær - 7g. (eller rå 15 g)
Sukker -100gr.
Æg -2stk
Smør -80 gr.
Mel -600g.
Vanillin - 1 pakke
Salt -1 / 3 tsk.
Til påfyldning:
Sukker -70g.
Kanel -16-40 gr
Til cremen:
ostemasse -220 g.
smør -60 gr.
flormelis -70 gr.
TILBEREDNINGSMETODE
Lad os først forberede bolleegen. Hæld mælk i en stor skål, knæk æg, sukker, salt, vanillin, blødt smør.
Bland alt, indtil det er glat.
Vi måler 600 gram mel og tilsætter tør gær 7 gram blanding. Tilsæt nu det sigtede mel i 2 trin, ælt dejen med en dejblander. Dejen skal bevæge sig væk fra væggene, når den æltes, hvis den virker flydende, kan du tilføje mere mel. Jeg tilføjede endnu en spiseskefuld. mel., skal dejen langsomt glide af ælderen. (Eller ælt dejen med dine hænder)
Lad dejen hæve i 1,5 timer på et varmt sted.
Nu lægger vi det på bordet, knuser det.
Læg 70 gram sukker i en skål, tilsæt 40 gram kanel, du kan tilføje mindre, jeg er ikke en særlig elsker kanel, men i sådanne boller plager det mig, men tværtimod kan jeg virkelig godt lide det.
Vi blander.
Rul ud i et lag, drys med sukker og kanel.
Vi pakker rullen ind.
Vi fikser kanten.
Skær i boller, det er de boller, du får.
Sæt på et bageplade i afstand fra hinanden, lad det stå i 5-10 minutter og sæt det i ovnen, bag i 30-35 minutter.
Mens boller bager, forbered fløden.
Put blødt smør 60 gram, ostemasse 240 gram, pulveriseret sukker 70 gram og pisk med en mixer.
Smør varme boller med fløde og lad den køle helt af.
Luftig, frodig og så duftende, at du ikke engang skal ringe til nogen til te, alle vil samle sig til en duft fra køkkenet.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: