Så kære venner, sæt dig mere behageligt ned, nu vil jeg lære dig at lave te!
Og gør det ikke, du behøver ikke tage dine hjemmesko af og kaste dem på mig. For det første vil du ikke slå mig, men skærmen (det koster penge), og for det andet lærte de mig også at brygge og drikke te.
Jeg skulle have skrevet om dette til alle tidligere, men jeg huskede først nu at sortere gamle materialer fra mine rejser.
Det skete bare, at jeg havde en chance for at deltage i en rigtig te-ceremoni (men jeg vil ikke sige hvor, for jeg vil ikke annoncere nogen gratis, grådige mig).
Så vi åbner noterne, vi begynder teorien.
Kina er fødestedet for ikke kun coronavirus og Aliexpress, men også te-ceremonien. Kinesiske producenter eksporterede det til Japan, tilsyneladende med store rabatter og ikke i et komplet sæt, så Japanske købere måtte forfine ceremonien - og med den russiske folkemetode en mejsel, en mejsel og sådan og sådan mor. På grund af dette optrådte forskelle i de kinesiske og japanske teceremonier.
At tage te ceremonielt er ikke kun velsmagende, men også smuk. Det vigtigste er ikke at blande trinnene. Vælg et sted.
Vi gør det en gang: vi klatrer ind i et rum, hvor intet direkte sollys trænger ind, og hvor luften bevæger sig, så aromaerne blandes.
Nej, et toilet og et badeværelse fungerer ikke til dette - vi skal sætte et stort bord i det rum. Det er umuligt at overbelaste bordet med retter. Det bliver grimt.
Vi gør to: vi begynder scenen i Wen Hu Tang Bei. Det vil sige, vi opvarmer yixin - de retter, hvor vi brygger te. Hvis du har en Yixing ler tekande, er du smuk og endda rig. Dette er den sejeste kedel.
Sådan gør vi det: Fyld kedlen med en tredjedel, vent et og et halvt til to minutter, skyl væggene, dræn vandet.
Vi gør tre: Zhan Shan Jia Ming. Sæt tør te med en bambusske i en beholder kaldet cha-he og giv den til den der sidder til venstre - så han kan lugte og sætte pris på det. Og så for alle gæsterne.
Vi gør fire: Wu Long Ru Long. Hæld den krævede mængde te i yixin.
Gør fem: Xuan Hu Gao Chong. Fyld Yixin med vand, en tynd pludrende strøm fra en højde på 50-70 cm, fyld til randen
Vi gør seks: Chun Feng Fu Mian. Fjern de bobler, der er dannet på overfladen og de flydende teblade, med en porcelænsske, luk yixinlåget i et og et halvt minut og derefter ...
Nej, det gør vi ikke. Hæld i hotelretter og drik ikke. Dette er ikke te for aristokrater.
Gør syv: Zai Zhu Qing Kuan. Fyld de allerede våde teblade med en vandstrøm fra en lavere højde - ikke mere end 10-15 cm. Det samme - til randen.
Gør otte: Gua mor Ling Gai. Igen fjerner vi luftbobler fra overfladen af vandet, lukker yixin og ...
Nyd din te (hvis du stadig vil have te).