Lækker CRYSTAL salat med en forbløffende original dekoration, der vil forbløffe og glæde alle dine gæster. Denne salat på bordet fanger straks øjet.
CRYSTAL-salaten bliver en ægte dekoration på ethvert festbord.
Salatprodukterne er enkle og overkommelige, og tilberedningen er ikke kompliceret. I denne salat finder du en lækker kombination af øm kalkunfilet med ost og stegte svampe. Og på toppen er der "linser" af duftende kødgelé, som tilføjer salaten friskhed. Forresten kan kalkun let udskiftes med kyllingefilet.
En sådan usædvanligt dekoreret salat vil altid være passende, men det er ikke svært at forberede, selvom du stadig skal arbejde hårdt på designet. Men det er det værd!
Sørg for at forberede en CRYSTAL salat, overraske din familie og venner!
Ingredienser:
- kalkunfilet (kyllingefilet) - 200 g
- champignons - 200 g
- kogte æg - 3 stk.
- ost - 100 g
- kogte gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- mayonnaise - 100-150 g
- persille
Til bouillon
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- laurbærblad - 1 stk.
- sorte peberkorn - 2 stk.
- allehånde - 2 stk.
- salt efter smag
Gele
- bouillon - 500 ml
- gelatine - 15 g
Trin for trin opskrift
1. Lad os først koge kødet.
Hæld ca. 1 liter vand i en gryde. Læg 200 g kalkunfilet, den kan erstattes med kyllingefilet. Vi lægger også en hel løg og skrællede gulerødder her. Tilsæt 1 laurbærblad og 2 sorte ærter og allehånde.
Vi brænder alt.
2. Så snart vandet koger, skal du reducere varmen til lav og fjerne skummet.
Salt efter smag og omrør. Efter kogende vand koges fileten i ca. 20-25 minutter.
3. Efter 25 minutter tager vi grøntsagerne ud af panden og lader det færdige kød køle af i bouillon.
4. Fjern det afkølede kød fra panden.
Læg et papirhåndklæde eller en osteklud på en sigte, og filtrer bouillon. Vi har brug for 0,5 liter bouillon.
5. Madlavning gelé.
Hæld 15 g gelatine i en skål, og hæld ca. 150 ml spændt bouillon. Bland alt og lad gelatinen svulme op.
6. Gelatine er allerede hævet, opløs det i mikrobølgeovnen. Hæld den opløste gelatine i de resterende 350 ml bouillon. Vi blander alt.
7. Hæld blandingen i en flad beholder. Væskelaget skal være 7 til 10 mm. Sæt geléen i køleskabet for at fryse.
8. Lad os forberede resten af ingredienserne.
Skær en løg i kvart i ringe.
200 g svampe skåret i skiver
9. Sæt hakkede svampe i en varm gryde. Vi koger dem over høj varme under omrøring lejlighedsvis, indtil al væsken er fordampet. Så snart al væsken fra svampen er fordampet, hæld lidt vegetabilsk olie i. Læg det hakkede løg her. Steg løg med svampe, indtil løg er gyldent. I slutningen saltes svampe og peber med sort peber. Bland alt og tag det af varmen.
10. Til salaten har du brug for 3 kogte æg. Inden du gnider dem, skal du skære blomster ud af dem. Med en skarp lille kniv laver vi zigzag-snit omkring æggets cirkel. Vi fjerner den afskårne top og vender den om, det viser sig at være en blomst. Så vi skar tre blomster ud. Vi forlader også omkring en fjerdedel af æggeblommen for at dekorere blomsterne.
11. De resterende tre æg på et groft rivejern.
12. Skær tre blomster ud fra en plade kogte gulerødder ved hjælp af skæring. Alle de resterende gulerødder er også tre på et fint rivejern.
13. Tre 100 g ost på et fint rivejern.
Skær først det kogte kød i skiver og skær derefter skiverne i små terninger.
14. Vi folder salaten.
Dæk skålen med plastfolie.
Læg revet ost i det første lag. Vi efterlader ca. 20 g ost, vi får brug for det lidt senere.
Vi anvender et net af majones.
15. Læg et lag revet æg ud. Vi nivellerer æggene og stamper dem lidt med en ske. Vi anvender et net af majones. Til salaten skal du bruge ca. 100 g mayonnaise. Jeg bruger hjemmelavet mayonnaise.
16. Med det næste lag læg de stegte svampe ud med løg og niveau. Vi laver et maske af majones.
17. Læg et lag kogte gulerødder ud. Salt gulerødderne lidt. Påfør majones igen.
18. Læg den hakkede kogte filet i det sidste lag. Vi stamper alt sammen med en ske.
Dæk salaten med folie og lad den brygge i mindst 10-15 minutter i køleskabet.
19. Vi udfolder filmen og forvandler salaten til en skål, hvorpå vi serverer den på bordet.
Smør salaten med mayonnaise i bunden. Og drys med revet ost, som tidligere var tilbage. Dette er for at sikre, at hele salaten er glattere og i samme farve.
20. Geléen er allerede frossen. Vi skærer det i rektangler og små firkanter.
21. Sæt geléterningerne oven på salaten. Først lagde jeg rektangler ud og tættere på toppen små terninger. Vi lægger salaten helt med gelé.
22. Pynt salatens top med ægblomster. Hæld revet æggeblomme i midten af hver blomst.
23. Indsæt persilleblade mellem blomsterne. Vi dekorerer også salaten med gulerodsblomster. Vi laver også midten af gulerodsblomsterne fra æggeblommen.
Salaten er klar, du kan servere den på bordet.
Krystalsalaten viste sig at være smuk og usædvanlig, den tiltrækker straks øjet. Derudover er det meget velsmagende og tilfredsstillende. Denne salat vil være en fantastisk dekoration til ethvert festbord.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com