Sommeren kommer, åbningen af grisesæsonen, så jeg tilbyder dig en opskrift på grill med champignoner på grillen. Duften af sådanne svampe kan ikke sammenlignes med noget, når du har prøvet dem, tilbereder du dem ofte. De marineres i mayonnaise med hvidløg og frisk dild.
Grillede champignoner koges på få minutter, meget hurtigere end kød eller fisk. Derfor er det bedre at stege dem efter tilberedning af kød eller fisk, når der stadig ikke er varme kul.
Til sådan en kebab laver jeg løg marineret i eddike. Vi elsker kombinationen af bløde, aromatiske svampe med sprøde søde løg. Forresten, i stedet for syltning, kan denne grøntsag steges sammen med champignons. I dette tilfælde skærer vi det ikke i ringe, men i skiver og sætter det på spyd, skiftevis med svampe.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Champignons - 400 gr
Pæreløg - 2 stk.
Mayonnaise - 3 spsk
Kogt vand - 1 spsk.
Æblecidereddike - 1 spsk
Sukker - 1 spsk
Salt - 2 tsk
Dild - flok
Hvidløg - 2 fedter
Trin for trin opskrift:
Forbered fødevarer fra listen. Majoneskan tages i to med creme fraiche eller erstattes fuldstændigt med den.
Rengør champignonerne med en tør klud for snavs, skær den nederste del af benet af.
Skyl dillen under rindende vand, ryst overskydende dråber af. Hak greens fint. Før hvidløgsfedene gennem en presse. Læg svampe, hvidløg og dild i en gryde.
Tilsæt mayonnaise og salt (1 tsk). Bland alt forsigtigt. Lad marinere i 1 time. Du kan marinere mere, hvis du planlægger en tur til naturen.
Mens du venter, sylt løgene. Skær de skrællede løg i meget tynde ringe. Opløs 1 tsk salt og sukker i varmt kogt vand, hæld derefter eddike (i stedet for æblecider kan du tage bordet). Hæld marinade på løg, lad den stå i 1 time, og dræn derefter væsken.
Tænd grillen. Når træet er udbrændt, og kulene næsten er klar, trækkes svampene på spydene.
På billedet viser jeg et eksempel på, hvad der sker, hvis du strenger dem forkert. Hvis spydet trækkes gennem hætten, kan svampen falde fra hinanden. Det vil være korrekt at gøre dette gennem bunden, ved siden af benet, men ikke gennem det.
Placer svampespydene på grillen og grill. Vend dem til den ene eller den anden side. Efter 8-10 minutter, når champignonkebab er klar, skal du fjerne spydene fra grillen.
Server varme svampe sammen med syltede løg.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!