Hjertekage vil være en god gave til Valentinsdag. Denne kage vil helt sikkert blive husket i anden halvdel for sin originalitet og fantastiske smag.
Det tilberedes på basis af duftende honningkager og delikat ostecreme. Samtidig tager det ikke meget tid og færdigheder at forberede det. Alle får sådan en hjertekage første gang. Og produkterne er alle tilgængelige.
Forresten er denne kage alsidig. Det kan forberedes til enhver lejlighed. Til fødselsdag kan det forberedes i form af et tal til det nye år - i form af et juletræ.
Sørg for at lave en sådan kage til St. Valentine for en elsket er enkel, smuk og lækker.
Ingredienser (til 2 kager 800 g hver):
- hvedemel - 500 g
- honning - 115 g
- smør - 80 g
- sukker - 200 g
- sodavand - 2 tsk l. (ingen dias)
- æg - 2 stk.
Fløde
- flødeost - 400 g
- fløde 33% - 200 ml
- flormelis - 170 g
Dekoration
- Naturlige blomster
- konfekture perler
- mastiksmykker
- små marengs
Trin for trin opskrift
Tilberedning af dejen
1. Lad os først forberede dejen.
Bryde 2 æg i en skål og tilsæt sukker til dem. Bland alt med en visp indtil let skum.
2. Tilsæt smør, honning og sodavand til den resulterende blanding. Vi lægger al denne blanding i et vandbad, bunden af skålen skal røre ved vandet. Vi koger blandingen under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
Blandingen skal ekspandere lidt, og fine skumbobler skal vises.
3. Fjern blandingen fra varmen og tilsæt mel til den i små portioner, omrør den konstant.
Når dejen bliver tykkere, fortsætter vi med at ælte den med vores hænder.
Dejen skal være blød og klæbrig.
4. Dæk skålen med dejen med plastfolie, og lad den stå ved stuetemperatur i 1 time. Hvis du vil lade den være i længere tid, skal du afkøle den.
Skær og bag kagerne
5. Når dejen er infunderet, bliver den meget praktisk at arbejde med og klæber ikke fast.
Vi tager cirka en tredjedel af dejen og ruller den ud på pergamentpapir, let knust med mel. Den rullede dej skal være ca. 4 mm tyk.
Læg en papirskabelon på et rullet dejlag og skær et hjerte ud med en kniv.
Antallet af ingredienser beregnes for 2 kager, så vi bager 4 kager.
6. Du kan lave "hjerter" -kager af resterne af dejen.
Vi satte den tilberedte kage i en forvarmet ovn op til 180 grader. Vi bager i 10-12 minutter.
Madlavnings flode
7. Lad os nu forberede cremen. Læg flødeost, flormelis og fløde i en skål.
Pisk cremen med en mixer, først ved lav hastighed, og øg den gradvist. Pisk indtil du får en tæt fluffy masse, der holder formen.
8. Vi overfører cremen til en konditorpose.
Vi folder kagen
9. Påfør lidt creme på den allerede afkølede kage nedenfra, så kagen ikke glider på stativet.
10. Anbring cremen på kagen med en stjerne dyse eller en rund dyse.
Sæt forsigtigt den anden hjertekage oven på cremen. Og læg cremen oven på den på samme måde.
Dekorering af kagen
11. Lad os forberede friske blomster til dekoration af kagen. Hver blomsterstængel er omhyggeligt pakket i plastfolie. Dette skal gøres uden fejl, da blomsterne er i en kemisk opløsning.
12. Ovenpå dekorerer vi kagen med tilberedte blomster, marengs, små skumfiduser, mastikshjerter og konditorperler.
Før servering skal kagen stå i køleskabet i mindst 2 timer. Som jeg allerede har sagt, er mængden af disse ingredienser nok til at lave 2 af disse kager, der hver vejer ca. 800 gram.
Kagen viser sig at være øm, duftende og meget velsmagende, og cremen i denne kage er simpelthen fantastisk. Sørg for at tilberede det, det er meget let og nemt at tilberede.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com