Hej venner! Her er en simpel opskrift til fremstilling af marsipan (mandelpasta) derhjemme.
Det bruges til at fremstille slik, festlig bagning eller marsipanfigurer.
Se videoen, det er slet ikke svært.
Hvordan kan du fremstille marsipan derhjemme? 👇
Hjemmelavet marcipanopskrift
- Hæld kogende vand over mandlerne og lad det stå i fem minutter.
- Skræl derefter nødderne, det er simpelt, han springer selv ud af huden.
- Hvis mandlerne er gamle og dårligt rengjort, skal du tømme dette vand og hælde kogende vand igen.
- Skyl skrællede nødder hurtigt med koldt vand og tør dem.
- Slib møtrikker i pulsmodus, indtil de krummer.
- Tilsæt pulveriseret sukker til dem og mal alt sammen.
- Slutresultatet er en blanding af mandler og pulveriseret sukker.
- Bland vand med sukker i en gryde, tænd for varmen og kog, og sukkeret er helt opløst.
- Kog sirupen til 115 ° C, dette er en test for den "bløde kugle".
- Hold varmen mellem medium og minimum.
- Fra kogningstidspunktet tager det mig normalt 5 minutter.
- Tilsæt hakkede mandler til sirupen, og form alt godt.
- Vend massen tilbage til den samme blender, og slip igen ved lav hastighed.
- Hvis du har bitre mandler, anbefaler jeg, at du tilføjer dem nu for at forbedre smagen og aromaen.
- I tilfælde af en stor mængde marsipan kan du bruge en kødkværn.
- Hvis massen ikke samles i en klump, skal du justere densiteten med kogt vand og tilsætte den i en teskefuld.
- Hvis massen er for tynd, kan du justere tykkelsen med pulveriseret sukker.
- Du kan sætte marsipan i køleskabet.
Marsepan (mandelpasta) opskrift:
100 g skrællede mandler eller mandelpulver
50 g flormelis
100 g sukker + 50 g vand
👉 Østlige slik. Chokolade nougat med nødder
Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig!