I dag laver jeg rastega med fisk og ris til min familie. Tærterne er bare super! Blød, velsmagende, aromatisk med en saftig påfyldning - efterlader ingen ligeglad! Tag opskriften tilbage til din kogebog.
Ingredienser:
Hermetisk fisk (lyserød laks)
Ris
Løg
Smør
Mælk
Æg
Mel
Gær
Sukker
Salt
Lad os først forberede tærtejen. Bland i en skål 0,5 liter varm mælk, 1 spsk sukker og 3 teskefulde tør gær. Omrør, tilsæt 100 g sigtet mel og lad det stå i 30 minutter på et varmt sted.
Tilsæt derefter et æg, 1 tsk salt og 50 gram blødt smør til den stegne dej. Bland og tilsæt ca. 700 g mel. Ælt dejen og lad det stå på et varmt sted i yderligere 30 minutter.
Mens dejen kommer op, lad os begynde at fylde tærterne. Vi har brug for 2 dåser dåse fisk (lyserød laks). Ælt fisken med en gaffel, og fjern store knogler. Vi hælder ikke den resterende bouillon ud i krukkerne - det vil stadig være nyttigt for os.
Kog indtil mørt 7-8 spiseskefulde ris. Steg finhakket løg i vegetabilsk olie (1 stk.). Kombiner moset fisk, ris og løg - påfyldningen er klar! Tilsæt nogle hakkede greener, hvis det ønskes.
Ælt dejen og lav bådformede tærter, og efterlad et lille hul i midten. Spred marshmallows på et smurt bageplade og lad det stå i 15 minutter. Derefter smør vi dem med en blanding af æg og mælk og sender dem til ovnen i 20-25 minutter (temperatur 200 grader).
Tilsæt en lille fiskebuljong, som vi har efterladt, til den færdige rastagai gennem hullet. Ca. 1 tsk i hver tærte.
Lækker rastagai er klar. God appetit!
Læs også: Både fyldt med butterdej. Så simpelt og så lækkert
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!