Hej, kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på kød i gelé. Det er meget lettere at tilberede end gelékød og aspic, du kan servere det på et festligt bord eller bare til middag. Det viser sig at være meget velsmagende, men det er så simpelt at forberede, at det simpelthen ikke er lettere at komme med det. Se selv.
***************************
Opskrift:
Kyllingefilet -900g
Øjeblikkelig gelatine "Naas" -20g
Salt - 1 tsk (ufuldstændig)
Sød paprika - 1 tsk
Sort peber - efter smag
Hvidløg -3 tænder.
Vand -50 ml
TILBEREDNINGSMETODE
Vi tager min kylling, tørrer den og adskiller fileten fra kyllingen. Min filetvægt er 900 gram. Du kan eventuelt tage svinekød eller kalkun, for eksempel. Hak kødet fint, du kan slå det med en blender, men jeg kan godt lide at skære det fint.
Tilsæt nu salt til en halv kg kød, jeg tilføjer en halv tsk. salt, jeg har 900 gram, jeg tilføjer en ufuldstændig tsk. Vi tilføjer krydderier, jeg tilføjer 1 tsk. sød paprika, sort peber og 3 fed hvidløg passerer gennem en presse til hvidløg.
Tilsæt nu 20 gram øjeblikkelig gelatine. Jeg har 10 gram i en pakke, så jeg tilføjer 2 pakker. Omrør, hæld 50 ml vand i og bland igen.
Vi tager enhver silikoneform, jeg tager en kagepande, smør den med smør, læg kødet og tamp det, dæk det med folie, læg det i en forvarmet ovn og kog ved 200 grader i 40 minutter.
Nu tager vi det ud, lad det afkøle lidt ved stuetemperatur, og sæt det derefter i køleskabet, indtil det køler helt ned, for eksempel natten over. Nu fjerner vi det fra formen, kødet i gelé er klar. Skær i portioner.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: