I dag tilbereder vi muslinger. Nogle gange bager jeg dem med ost, men for nylig prøvede jeg dem i tomatsauce og blev straks forelsket i denne skål.
Som sædvanligt. Alt tilberedes hurtigt, og smagen er simpelthen fantastisk.
For at forberede muslinger har vi brug for:
- Muslinger i ventilerne -05 kg.
- Tomater i deres egen juice -0,5 l.
- Løg - 1 stk
- Hvidløg - 5 fedter.
- Tør hvidvin -100 ml.
Hak løg og hvidløg fint.
Steg i olivenolie, men bring ikke en gylden farve, men lad dem simre.
Tilsæt tomaterne i deres egen juice til blandingen af løg og hvidløg (hvis du har saftige tomater, kan du rive 3-4 store tomater) og simre indholdet af gryden i flere minutter.
Nu skal du tilføje krydderierne. Jeg begrænser mig kun til salt og peber, men så er valget dit. Hvis du kan lide en krydret smag, skal du tilføje chili eller andre krydderier.
Tilsæt vin. Efter et par minutter vil alkoholen fordampe, men de krydrede toner forbliver.
Jeg tog muslingerne (kogte-frosne) ud af fryseren og tillod dem at optø i 1 time ved stuetemperatur.
Jeg tilføjer dem til stegepanden og slagtekroppe i tomatsauce i et par minutter.
Selvfølgelig skal denne skål koges, når "gæsterne er lige uden for døren", så de ikke behøver at blive opvarmet senere.
Jeg satte muslingerne i dybe skåle, hæld tomat-hvidløgssauce. Jeg serverer bestemt en baguette med den.
Tilberedningstid 20 minutter. Denne skål ser meget flot ud. Spiser op om et par minutter.
Dine venner vil huske denne improviserede suppe i lang tid.
Bon Appetit alle sammen !!