En meget velsmagende salat til vinteren, som tilberedes en-to-tre! Salaten viser sig at være meget duftende, frisk, let sprød. Kan serveres med enhver sideskål eller kød. Jeg forbereder denne salat hvert år. Og hvert år laver jeg 5 dåser mere, men stadig ikke nok før foråret!
Hvordan jeg tilbereder denne salat, se videoen nedenfor. Der er også en opskrift på lækker hjemmelavet ketchup og vegetabilsk pasta til supper. Jeg vil helt sikkert forberede alt dette til vinteren! Se - du vil kunne lide det))
Først gnider jeg gulerødderne. Jeg overfører den til en egnet beholder.
Nu kål. Jeg skar det i tynde strimler og sendte det til gulerødderne.
Jeg skar paprika i strimler, løg i halv ringe, tomater i skiver. Det tilrådes at vælge hårde tomater (du kan tage let umodne). Jeg sender det hele til resten af grøntsagerne.
Nu tilføjer jeg salt, sukker, vegetabilsk olie og eddike.
Bland alt forsigtigt og læg det i krukker. Jeg præsteriliserer bankerne. Jeg "steger" dem normalt i ovnen. Jeg viste andre måder at sterilisere dåser på HER.
Fra denne mængde ingredienser opnås 8 halvliter krukker. Jeg dækker med rene låg og lægger krukkerne i gryden (til sterilisering).
Sørg for at lægge et håndklæde i bunden af gryden. Jeg hælder varmt vand over dåsernes skuldre. Kog og steriliser i 20 minutter. Jeg steriliserer liter dåser i 40 minutter.
Tag forsigtigt dåser ud af gryden og kork dem straks.
Jeg vender dåserne på hovedet og dækker dem med et varmt tæppe. Jeg lader det være sådan, indtil det køler helt ned.
Salaten holder sig godt ved stuetemperatur. Det viser sig meget saftigt, sindssygt aromatisk, sødt og surt, lidt crunchy. Lækker med enhver sideskål! Ofte hjælper et sådant præparat, når du hurtigst muligt har brug for en slags snack. Jeg åbnede krukken - og du er færdig!
INGREDIENSER:
• Kål - 800 g
• Sød peber - 900 g
• Løg - 250 g
• Tomater - 1 kg
• Gulerødder - 350 g
• Vegetabilsk olie - 250 ml
• Sukker - 100 g
• Salt - 50 g
• Eddike (tabel 9%) - 100 ml