En af de mest populære fastfood-muligheder, elsket af de fleste, er pølseeg. Det kan tilberedes på mange måder ved hjælp af forskellige dejtyper, for eksempel gær, som præsenteret i denne opskrift.
Det ser ud til, at to ingredienser bruges til madlavning, men med forskellig formning vil der være en mærkbar forskel i smag. Og ved at tilføje en lille mængde hård ost får du en version af en mini-pizza.
Opskriften præsenterer fire måder at danne pølser i dej, og alle kan vælge den, de bedst kan lide. Ved første øjekast kan det virke som om de forbereder sig vanskeligt, men det er ikke sådan - alt er let og simpelt, selv en uerfaren husmor vil få succes.
Dejen til sådan bagning skal være lidt stejl, men samtidig meget øm, let og luftig. For ikke at blive plaget af tvivl, når du vælger, hvilken der skal tilberedes, hvis du ikke har din foretrukne bevist mulighed, kan du bruge opskrifter til dej til tærter med mælk og til pizza.
Ingredienser:
Gærdej - 900 g
Pølser - 10 stk.
Derudover:
Æg - 1 stk.
Hård ost - 30 g
Sort sesam - 1 tsk l.
Forberedelse:
Trin 1: Forbered de nødvendige ingredienser. Opskriften bruger pølser 11-12 cm lange. Antallet af dem kan variere afhængigt af den valgte støbemetode. Situationen er ens med mængden af ost.
Trin 2: En velkendt skål vil spille helt anderledes, hvis pølserne stegtes i en forvarmet ovn. En let ristet skorpe giver de færdige bagværk en helt anden smag. Til sammenligning kan du forberede begge muligheder. Sæt pølserne på grillspyd. Anbring det på en stegeform, så de er i rummet uden at røre bunden. Steg i ovnen, indtil den rødmer 200 grader (ca. 5-7 minutter). Pølserne skal afkøles til dannelse.
Trin 3: Skær gærdejen i 16 lige store dele, som hver er pakket i en bolle. Anbring dem i en afstand på 2-4 cm fra hinanden, dæk dem med plastfolie (den skal ligge frit og ikke forstyrre dejenes hævning) og lad den være korrektur i 8-10 minutter. For at rulle dejen ud er det meget praktisk at bruge en skæreplade indpakket i folie: intet mel kræves til afbrænding og et minimum af rengøring.
Trin 4: Den første mulighed er for en hel pølse. Rul bolden uden stærkt tryk mellem håndfladerne, og dann en turnet med en diameter på ca. 1 cm fra den. Rul den ud med en kagerulle i et 2 mm tykt bånd.
Trin 5: Med det resulterende overlappende tape skal du pakke pølsen som en dukke. Anbring på et tørt bageplade med enden af båndet i bunden. Lad det stå i 20-30 minutter, før dejen er korrekturet, dækket med plastfolie eller et håndklæde, så stykkerne ikke spalter.
Trin 6: Den anden mulighed er en pølse skåret i længderetningen i 2 halvdele, men du kan også bruge en hel. Lav en tynd rektangulær saftpresser (1-1,5 mm) ved hjælp af en kagerulle og hænder ud af en bolle, nødvendigvis i bredden langs pølsens længde. Sæt den på kanten og lav parallelle gennemskæringer på den resterende frie del af saften, når ikke saftkanten og ca. 0,5 cm fra siderne. Indpakning i en rulle.
Trin 7: Vend stykkerne på hovedet på en bageplade, dæk med plastfolie eller et håndklæde, og lad det stå i yderligere 20-30 minutter.
Trin 8: De resterende muligheder suppleres med hård ost. For det første skal du rive det på et medium rivejern, for det andet skåret i terninger (i henhold til antallet af pølser) 1 cm bredt.
Trin 9: Til denne mulighed skal du skære pølsen i halve. Fra en dejkugle kan du lave den sædvanlige runde juicer, du kan bare bruge dine hænder. Anbring revet ost og pølse ovenpå. Klem enderne, som på billedet, og klem derefter som en tærte. Rul forsigtigt mellem dine håndflader, hvilket giver formen på et rør.
Trin 10: Vend emnerne sømsiden ned på et bageplade, dæk med folie eller et håndklæde, og lad det stå i yderligere 20-30 minutter for at bevise det.
Trin 11: Her er en anden måde at skære en pølse på i længderetningen. Dann en oval saftpresser langs pølsens længde med en margen til pintucks. Læg pølsen skåret ned på den ene side af den saftige side og dæk med den anden som et tæppe. Klem dejen rundt i hele omkredsen, som en cheburek. Lav parallelle gennemskæringer, startende fra knivspidsen, til størrelsen på pølsen. Dann en blomst, udvid emnet i henhold til princippet om en ventilator, fold dets ender oven på hinanden i midten.
Trin 12: Du kan pakke det ekstreme snit med en pølse i midten. Overfør forsigtigt stykkerne til et bageplade, dæk med folie eller et håndklæde, og lad det stå i yderligere 20-30 minutter til korrektur.
Trin 13: Ryst ægget, og pensel forsigtigt alle de emner, der er adskilt med en børste, for en smuk blank rødme. Hvis det ønskes, skal du sætte en terning af hård ost i midten af de formede pølser i form af en blomst. Drys med sorte sesamfrø omkring det. De kan også drysses med tilberedte pølser med ost.
Trin 14: Forvarm ovnen til 200 grader. Bag stykkerne i ca. 10-20 minutter afhængigt af ovnens egenskaber. Fokuser på en smuk, lokkende rødme.
Trin 15: Server færdige pølser i gærdej med din yndlingspizzasauce, friske urter, agurker eller tomater, syltede agurker og oliven er også velegnede. Eller du kan bare gå uden alt - til kaffe eller te.
Det er praktisk at tage sådanne pølser i dej på vejen, til en picnic eller til en snack.
Hjælp dig selv til dit helbred! Og lad det være lækkert for dig! God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)