Saltet aubergine med tomater. Meget velsmagende! Opskriften blev sendt af en abonnent. Og vi kunne lide det så meget, at vi endda besluttede, at denne skål ville være på vores nytårsbord.
Jeg frøs endda ægplanterne til denne opskrift (jeg fortæller dig, hvordan jeg frøs den i slutningen af artiklen).
Hvordan man laver mad
Jeg skar auberginerne i skiver og steger i vegetabilsk olie i en gryde. Uden salt! Jeg hugger bare og steger.
Nu tomaterne. Jeg skar dem også i cirkler.
Nu tager jeg panden. Og jeg spredte et lag tomater i bunden. Nu skal tomaterne saltes "cool". En god knivspids er nødvendig for hvert lag.
I videoen nedenfor viste jeg denne opskrift i detaljer. Der er også 4 flere aubergineopskrifter - se, du vil gerne:
Spred et lag stegte ægplanter på tomaterne. Og drys med finhakket dild og hvidløg.
Og så igen tomaterne.
Igen salt, aubergine, dild med hvidløg, tomater, salt, aubergine, dild med hvidløg... Det øverste lag er tomater. Salt også godt.
Jeg dækker med en tallerken, trykker let ned og gør lidt undertrykkelse. Jeg satte gryden i køleskabet. Og efter 12 timer kan du prøve.
Nå, det er meget velsmagende! For dem der elsker ægplanter og let saltede tomater - hvad du har brug for! Prøv det. Lækker!
Mange tak til Tatiana for opskriften! Det er fantastisk! Vi laver bestemt mad til nytårsbordet.
Jeg har allerede frosset ægplanterne til denne opskrift. For at gøre dem velsmagende om vinteren og ikke falde fra hinanden, når jeg steger, skærer jeg ægplanterne i cirkler, tørrer dem lidt i tørretumbleren (eller du kan i ovnen 90 grader). De viser sig som rykkede. Og først så fryser jeg.