Generelt kommer det fra Afrika, specifikt, som de siger, fra Gambia, og ingredienserne inkluderet i den autentiske version af domoda er næsten ikke tilgængelige i vores land. Men det betyder ikke, at det er umuligt at lave domodu i Rusland.
Overalt i verden - de laver mad, og på samme tid dampes de ikke særlig af ægthed. Her er snarere princippet vigtigt, og den vigtigste ingrediens, uanset hvad man siger, er jordnøddesmør (kun usødet).. det er forresten ikke så svært at lave mad derhjemme - steg jordnødderne, skræl dem af røde skalaer og stans dem i en blender, indtil de bliver fedtede.
Det er det, pastaen er klar, du kan lave en domodu!
Vi tager:
- Tre store løg;
- Flere store kartofler;
- Kyllingebryst - 250 gram;
- Tre store tomater - eller så meget tomatpasta, som du tror, disse tre store tomater vil erstatte;
- Jordnøddesmør - hundrede gram;
- Krydderier, urter, salt - efter smag.
Nå skal du bruge olie - til stegning. Ideelt set - også jordnødder, men hvis det ikke er tilfældet, vil nogen gå.
Sådan laver vi mad:
Skær løg i små terninger, og kartoflerne og kyllingen bare i terninger. Ideelt set det samme.
Steg kylling, salt, peber, tilsæt de valgte krydderier (paprika går godt, det ser ud til mig, men det er min smag).
Når kødet er brunet, skal du tilføje løg og kartofler til det og stege alt sammen i cirka fem minutter.
Tilsæt derefter ca. en halv liter vand og hakkede skrællede tomater eller tomatpuré. Lad det simre i ca. 10 minutter over svag varme.
Desuden går jordnøddesmør i gryden, og hvis konsistensen er for tyk, så lidt mere vand.
Kog i 30 minutter, omrør lejlighedsvis. Traditionelt spises denne gryderet med couscous, men du kan undvære en sideskål!