Mange mennesker i min alder husker sandsynligvis mange af disse opskrifter. De tilskrives nu fejlagtigt de "sultne" tider i begyndelsen af halvfemserne, men faktisk lavede de fleste familier tidligere noget lignende.
Der var trods alt mange måder at anstændigt og økonomisk bruge uaktuelt brød på. Dette blev ikke betragtet som skammeligt, på det underbevidste niveau var der et princip - du kan ikke smide brød.
Og måderne var lækre.
Fra brød og søde boller, der har mistet deres blødhed, lavede de "bløde croutoner" (de kaldes nu franske) - gennemblødt sødt med en blanding af mælk og æg og stegt.
Fra simpelt hvidt og sort brød - croutoner gennemvædet i omelet (forresten, det er meget velsmagende, det vigtigste er først at stege disse croutoner på den ene side og derefter vende dem om og fylde dem med et æg).
Gryderetter blev også lavet af uaktuelt brød. Forresten, selv nu kan du tilberede dem - det viser sig velsmagende og tilfredsstillende. Jeg beder fans af sund livsstil om ikke at råbe om, hvad der er skadeligt - de siger, fu, brød, fu, kulhydrater. Og det er snobberne også. Forældede brødretter er traditionelle for alle køkkener i verden, hvor brød bages.
Nå, okay, lad os afslutte introduktionen.
Vi tager:
300 g uaktuelt hvidt brød
100-150 gram af ethvert kødprodukt;
En løg;
3-4 æg;
250 ml mælk;
Lidt olie;
Salt, peber, urter - efter smag.
Sådan laver vi mad:
Hak løgene fint, og steg det, indtil det er gennemskinneligt., Og tilsæt derefter tærtepølser eller bacon eller skinke - generelt set. Steg, så der vises en gylden skorpe på kødkomponenten.
Nu lige så fint - i terninger, skær brødet og bland det hele i en skål med indholdet af en stegepande.
Del æggene i æggeblommer og hvide, og slå æggeblommer med mælk, salt. og krydderier, og fyld derefter brødmassen med dette og lad det ligge i blød, omrør lejlighedsvis. Og slå de hvide os selv til et stærkt skum, og når det viser sig, blander vi det med en spatel i emnet.
Du kan undvære dette emne, bare straks blande æggene med mælk helt., Men når de hvide bliver slået separat, viser gryderet at være mere ømt og luftigt.
Når alt er klar, skal du lægge det i en form - selv til en kage og bage ved en temperatur på 180 grader i tredive minutter (hvis ovnen er gas, bliver du sandsynligvis nødt til at øge temperaturen til 200 grader) .
Når denne ret vises på bordet, vil ingen forstå, at den er fra kategorien "økonomi".