Jeg bruger en halv time og nyder det om vinteren!
I videoen nedenfor viste jeg i detaljer denne opskrift og et par flere aubergineopskrifter. fortalte mig, hvordan jeg fryser auberginer, så de efter afrimning ikke bliver som et "rod". Se, du vil kunne lide:
Jeg bemærkede, uanset hvor meget du laver mad, er der intet tilbage i december! Ja, du kan fryse grøntsager og lave noget lignende om vinteren. Men det er ikke det!
Det er i denne video, at vi har dette blanke "flyver væk" simpelthen! Sindssygt lækker! Når der ikke er tid til at lave middag, åbner jeg krukken, og alle er glade. Især lækker med frisk brød ...
Hvordan man laver mad
Jeg skar aubergine i skiver, der er ca. 1 cm tykke. Så skar jeg det i 4 stykker. Jeg fjerner ikke skrællen fra aubergine. Det generer os ikke. Og aubergine skiver forbliver intakte.
Jeg sætter stykker aubergine i en skål, salt, bland og lad stå i 20 minutter. Derefter vasker jeg aubergine og klemmer den let.
I en dyb gryde opvarmer jeg vegetabilsk olie og steger løg, indtil den er gennemsigtig. Så sender jeg gulerødder til løg. Jeg skar alt i store stykker.
Efter et par minutter tilføjer jeg de tilberedte ægplanter, hakkede paprika og peber efter smag. En pod er nok for os. Men du kan tilføje mere, hvis du kan lide krydret.
Jeg blander alt og slagtekroppen under låget i 10-12 minutter.
Derefter tilføjer jeg de hakkede tomater, blandes forsigtigt igen, dækker og simrer i yderligere 5-7 minutter.
Til sidst tilsættes salt, sukker, en skefuld æblecidereddike og finhakket hvidløg. Omrør igen og fjern det fra varmen efter 2-3 minutter. Forresten behøver du ikke tilføje eddike. Men det smager bedre med det, så i det mindste tilføjer jeg altid en ske.
Jeg lægger pølsen i krukker, dækker den med låg. Jeg bruger krukker på 0,5 liter. Normalt fremstilles 5 krukker af denne mængde ingredienser.
Jeg lægger et håndklæde i bunden af en stor kasserolle, hælder vand over dåsernes bøjler, og fra det øjeblik det koger, steriliserer jeg det i 7-10 minutter.
Du kan saute og ikke sterilisere, men så er det bedre at tilføje en skefuld eddike og simre lidt længere.
OPSKRIFT:
• Aubergine - 1 kg
• Løg - 500 g
• Gulerødder - 500 g
• Sød peber - 400 g
• Tomater - 1 kg
• Hot peber - 1 stk.
• Hvidløg - 45-50 g
• Salt - 1 spsk. (med et dias)
• Sukker - 1 spsk.
• Æblecidereddike - 1 spsk.