Disse pandekager smager som kødtærter. Spred på 10 minutter! Absolut ikke fedtet, luftigt og velsmagende. Engang kom jeg lige fyldet i pandekagedejen – og nu er det den eneste måde, jeg laver mad på. Anbefale! Kan godt lide det helt sikkert!
HVORDAN MAN LAVER MAD:
I en skål kombineres æg, salt og sukker. Pisk godt med et piskeris.
Jeg tilføjer kefir. Men kefir er ikke koldt! Jeg plejer at tage kefir ud af køleskabet i forvejen. Og han står på bordet i mindst et par timer. Så bliver dejen bedre, og pandekagerne er mere velsmagende.
Jeg blander ægget med kefir og tilsætter gradvist det sigtede mel til dejen. Mel tager mig normalt 170-190 g. Dejen skal blive som tyk creme fraiche.
Til allersidst tilsætter jeg sodavand og blander igen.
Nu "fyldningen". Sørg for at grønne løg og et kogt æg, finthakket.
Og kyllingen. Kun kyllingen skal bages! Her har jeg en bagt kyllingefilet. Jeg skar den i små stykker.
Tilføj til skål og bland. Dejen må ikke være flydende! Det skal ikke dryppe af skeen, men "falde af" (det kan man måske kalde det). I videoen sidst i artiklen vil jeg tilføje et link til videoen – der kan du tydeligt se, hvilken slags dej der skal være.
Hvis dejen pludselig er flydende, tilsætter jeg mere mel.
Jeg fordeler dejen med en ske i en pande med opvarmet olie og steger på begge sider til en smuk gyldenbrun skorpe. Det er vigtigt her! Ilden skal være medium (jeg har den 10 ud af 14)! Ellers vil pandekagerne ikke bage og brænde.
Jeg lagde de færdige pandekager på et køkkenrulle. Fra det angivne antal ingredienser opnås 15-16 stykker.
Det er disse pandekager indeni. Meget velsmagende! Meget! Især med creme fraiche.
I videoen herunder, denne opskrift og 9 flere opskrifter, som jeg laver af EN BAGET KYLLING. Du vil kunne lide det! Tag et kig:
OPSKRIFT:
• Kyllingefilet (bagt) - 150 g
• Æg - 1 stk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Kefir - 350 ml
• Mel - 170-190 g
• Sodavand - 1 tsk.
• Grønne løg
• Kogt æg - 1 stk.
Fyldningerne kan i øvrigt ændres. I stedet for kylling kan du tilføje pølsestykker, tomater og peberfrugter, lidt ost og oliven – så kommer smagen til at minde om pizza.
Du kan tilføje kogte ris og æg til fyldet. Eller du kan lave et "løg"-fyld - en masse grønne løg og lidt stegt. Også lækkert!