Saltet makrel kogt i denne opskrift, viser det sig meget mørt og smager som dorogushchuju røde fisk.
Forberedelse det hele dagen, og opbevar i køleskabet kan være præcist uge.
Hvis du er bange for, at fiskene er ikke promarinuetsya blot én dag, kan du vente til en anden dag, så er det sikker på at være klar til brug.
Saltet makrel opskrift derhjemme
ingredienser:
- makrel 2 stk.
- Løg 1 stk.
- Water 300 ml
- Sol 2 timer. l.
- Sukker 1/2 timer. l.
- koriander 1/3 timer. l.
- fed 5 stk.
- Sort peber 10 bjerge.
- Søde to bjerge.
- Vegetabilsk olie 2 spsk. l.
- Æble cider eddike 2,5 Art. l.
fremstilling:
1. Marinade hælde vand i gryden og bring i kog. Tilsæt salt, sukker, allehånde og sort peber, koriander og nelliker. Hæld derefter vegetabilsk olie lugtfri og et minut simre ved svag varme. Fjern fra varmen og afkøles.
2. Makrel forudbestemt afrimning, skiftende det fra fryseren til kølekammeret. Carve bedst, når de store fisk er endnu ikke fuldt optøet, så det kan være smukt skæres.
3. Gode slagtekrop vask under rindende vand og dup dem tørre med køkkenrulle. Afskåret hovedet, finner og hale, skåret op maven og fjerne indersiderne, forlader æg eller milt. Inde kan også være lidt skylning med vand, hvis du allerede renset helt optøet fisk.
4. I den varme marinade add æble cider eddike og lad afkøle helt. 5. Skær bonito i portioner stykker og tæt på hinanden for at sætte dem i en skål at marinere.
6. Løg skræl og skåret i halve ringe. Sæt på toppen af stykker af fisk.
7. Pour afkølet marinaden, dække og opbevares i køleskab i en dag.
Når stadig varme hælde saltlage, kan det være en smule mudret, men der er intet at bekymre sig om.
8. Saltede makrel Klar på 24 timer. Det behøver ikke at være skåret, og straks klar til at blive serveret med en side skål af kartofler.
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!