Jeg deler en af de opskrifter, som jeg laver mad næsten hver dag i juli.
Sidste år delte jeg denne opskrift på en af mine kanaler. Og så skrev mange til mig, at courgette skulle presses ud, ellers "vil alt flyde, og pandekagerne bages ikke."
Men jeg laver altid courgettspandekager ifølge denne opskrift. Jeg elsker netop disse - ømme og let fugtige. Hvis du presser saften ud, er smagen en helt anden.
Sådan laver jeg mad:
Jeg gnider courgetten på et groft rivejern. Her, men på et fint rivejern, gnider jeg løg. IKKE SALT!
Jeg tilføjer mel, æg og sort peber. Jeg blander det hele sammen.
Jeg satte en stegepande på ilden. Snarere to på én gang! Jeg hælder lidt vegetabilsk olie i. Når olien er opvarmet, tilsæt salt til pandekagedejen. Lige nu. Til sidst! Lige før stegning.
Rør og ske dejen i gryden. Madlavning på en LAV ild! Jeg har 6 ud af 14. Steg på den ene side indtil en smuk rødlig farve og vend den om. Nu kan du dække med et låg - dette vil bage pandekagerne endnu bedre. Jeg øger ikke ilden!
Jeg spreder de færdige pandekager på et papirhåndklæde.
Serveres med creme fraiche. Dette er lækkert!
Jeg ved, at mange mennesker laver mad forskelligt. Gnid courgette, straks salt og klem. Men prøv denne opskrift.
Vi kan godt lide det meget mere. Pandekagerne er saftige og meget velsmagende!
Skriv i kommentarerne, hvordan du tilbereder courgettepandekager.
OPSKRIFT:
• Courgette - 2 stk. (600-700 g)
• Løg - 1 stk.
• Æg - 2 stk.
• Mel - 4-5 spsk.
• Malet sort peber
• Salt
Se mine lignende opskrifter ved tag:
#køkken udvendige snacks
#køkken udvendige enkle opskrifter