Fyldningerne kan være forskellige, men jeg kunne godt lide det med kål!
Hvordan jeg forbereder disse dumplings, se videoen nedenfor kl. 04:39. Der er også 4 flere opskrifter på dumplings. Med forskellige fyldninger. Og dejen er anderledes. Se - du vil helt sikkert lide det))
Fyldning
Jeg skar kålen i tynde strimler. Gulerødder - revet. Du kan rive og rive kål - det bliver endnu mere praktisk.
Hak løgene fint og steg det på svag varme, indtil det er blødt. Jeg tilføjer lidt sukker. Et par minutter senere sender jeg gulerødder og kål til løgene.
Steg ved høj varme i 5 minutter. I slutningen tilføjer jeg sort peber. Jeg reducerer ilden og simrer grøntsagerne under låget i yderligere 3 minutter. Så lader jeg fyldet køle helt af.
Dej
Sigt mel i en skål, tilsæt salt og et æg. Derefter hælder jeg gradvist varmt vand og ælter den bløde dej.
Jeg ælter dejen godt. Hvis det klæber til mine hænder, tilføjer jeg mel (men lidt efter lidt!). Jeg lægger den færdige dej i en pose og lader den stå på bordet i cirka en halv time.
Så tager jeg dejen ud af posen, støver pladen med mel og forme boller.
Dejen er meget håndterbar. Den er støbt perfekt))
Selvfølgelig kan du koge dumplings. Men prøv at bage. Sandt nok viser det sig meget velsmagende! Jeg lagde dumplings i et smurt bageplade, smør dem med et pisket æg og satte dem i en ovn, der var forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter.
Her er hvad der sker:
Opskrift:
Til testen:
• Mel ~ 400 g
• Æg - 1 stk.
• Varmt vand - 200 ml
• Salt - 1 tsk. (ingen dias)
Til påfyldning:
• Kål - 600 g
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Sukker - 0,5 tsk.
• Malet sort peber
• Salt
Til smøring:
• Æg - 1 stk.