Alle i vores familie elsker denne skål! Og i det kan jeg ikke kun lide smagen, men også det faktum, at jeg ikke bruger mere end 10 minutter på madlavning! Lækkert kød stegt med grøntsager. Sindssygt lækker!
TILBEREDNING:
Jeg skar alle grøntsagerne ikke for fint. Du kan tage alle grøntsager, du har. Jeg bruger bestemt løg, gulerødder, paprika, tomater og kartofler. Du kan tilføje aubergine, enhver kål, courgette, peberfrugt, selleri.
Ethvert kød vil gøre. Jeg har oksekød i dag. Jeg skar i stykker (heller ikke fint). Sådan her:
I bunden af fyrfadet eller kedlen hælder jeg lidt olie og spreder kødstykkerne. Opvasken skal være tykvægget! Det er vigtigt!
Jeg satte grøntsager på kødet. Først løg, skåret i halve ringe, derefter gulerødder. Jeg tager flere løg - 4-5 løg.
Yderligere - paprika og tomater. Jeg har cherrytomater i dag. Hvis jeg bruger store, skærer jeg dem i cirkler.
Det næste lag er aubergine, et par fed hvidløg (jeg skræller det ikke) og ovenpå er kartoffelkiler. Salt efter smag, tilsæt sort peber og dæk med et låg.
Jeg tænder den maksimale ild. Kog i 10 minutter, og reducer varmen til et minimum. Jeg lader skålen smelte i 1,5 time. Det skal ikke koge for meget! Jeg åbner ikke låget hele denne tid! Dette er også vigtigt!
Efter 1,5 timer tilsættes urterne (jeg tilføjede persille og basilikum i dag).
Lad det være under låget på mindst mulig varme i yderligere 5 minutter, og du kan servere! Her er hvor meget juice (jeg tilføjede ikke vand!):
Det er meget, meget velsmagende! Og forberedelsen er meget enkel! Resultatet er altid fantastisk!
Jeg måler aldrig mængden af grøntsager! Alt er altid "med øjet" og normalt hvad der er i køleskabet. Om vinteren bruger jeg peberfrugter og ægplanter fra fryseren.
OPDRAG (omtrentlig mængde ingredienser):
• Kød (jeg har oksekød, men du kan gøre hvad som helst!) - 1,2 kg
• Kartofler - 3-4 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 5 stk. (medium størrelse)
• Sød peber - 2 stk.
• Tomater - 2-3 stk. medium størrelse
• Aubergine - 1-2 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Persille
• Basilikum
• Malet sort peber
• Salt