Enkel og lækker tærtej. Jeg ved ikke hvorfor, men meget få mennesker laver det. Men forgæves! Både tærter og kager fra sådan en dej er meget velsmagende!
I videoen nedenfor fem opskrifter til wienerbrøddej (inklusive kartoffel). Se - du vil kunne lide det))
Jeg koger kartoflerne i saltet vand. Men selvfølgelig kan du bruge færdige kartoffelmos til dejen.
Jeg ælder kartoflerne i en skål, tilsæt lidt vegetabilsk olie (jeg kan lide med olivenolie), salt og mel med bagepulver.
Jeg ælter dejen. Jeg tilsætter mel gradvist. Dejen er blød og håndterbar.
Dejen kan bruges med det samme, men jeg lader det normalt være i 10 minutter at "hvile".
Jeg former tærterne. Jeg har det med svampe i dag, men fyldet kan selvfølgelig være hvilket som helst. Og nogle gange laver jeg mad uden påfyldning - bare flade kager.
Kagerne kan steges i en smurt stegepande. Steg på begge sider over svag varme under låget, indtil det er gyldentbrunt.
Men du kan også bage i ovnen. Jeg satte den i en ovn, der var forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
Der opnås meget velsmagende og tilfredsstillende tærter, der kan koges selv under fasten. Jeg bager også tortillas fra denne dej i ovnen og serverer dem i stedet for brød. Prøv det. Meget velsmagende!
INGREDIENSER:
• Kartofler - 350 g (vægt af allerede skrællede kartofler)
• Mel - 200 g
• Bagepulver - 1 tsk.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Salt
Se lignende opskrifter efter tag:
#køkken udvendigt bagning
#køkken udvendigt dejen
#køkken mager ud