Min yndlingskombination er ostemasseeg og æblepåfyldning. Det er altid lækkert! Og alt er meget, meget simpelt.
Jeg tilføjer 3 spiseskefulde til det sigtede mel. sukker, en knivspids salt og 10 g bagepulver. Jeg rører det. I stedet for bagepulver kan du tage 1 tsk. soda standset med citronsaft.
Nu tilføjer jeg æg, vegetabilsk olie og cottage cheese. Jeg bruger fem procent, men du kan selvfølgelig tage cottage cheese med ethvert fedtindhold.
Jeg ælter en blød dej. Jeg gør det med en mixer, men med mine hænder fungerer alting naturligvis godt, bare lidt længere. Dejen skal ikke holde fast i dine hænder. Hvis det klæber, tilføjer jeg en skefuld mel (men ikke mere, ellers bliver dejen tung).
Til påfyldningen i dag tog jeg 3 mellemstore æbler. Jo mere sure æblerne er, jo smagere bliver det. Jeg skar dem (sammen med huden) i små stykker.
Jeg deler dejen i to og derefter hver halvdel i yderligere 4 dele. Det viser sig normalt, at der er 8 "praktisk" boller i størrelse.
Jeg ruller hvert stykke dej 5-7 mm tyk ud. Jeg lægger æblerne på den ene halvdel og drys dem med sukker. Du kan tilføje kanel, hvis du vil.
I anden halvdel af kagen laver jeg flere stykker og pakker den ind. Alle andre boller er formet på samme måde.
Jeg spredte boller på et bageplade dækket med pergamentpapir og satte dem i en ovn, der var forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.
Dette er lækkert! Blød #dej og sursød påfyldning. Selvfølgelig kan fyldningerne være forskellige - du kan lave sådanne boller med alle bær og frugter (friske eller frosne). Nogle gange laver jeg mad med bagt græskar om efteråret og med appelsiner om vinteren. Men det mest lækre er stadig med æbler!
INGREDIENSER:
• Hytteost - 360 g
• Mel - 320 g
• Sukker - 3 spsk.
• Bagepulver - 10 g
• Æg - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - en knivspids
Til påfyldning:
• Æbler
• Sukker
• Kanel (valgfri)
#køkken_ indvendigt ude bagning
#køkken_ indvendigt ude dej