Der er mange anmeldelser under min video med denne opskrift (YouTube-video)! Se - mange mennesker kunne lide denne suppe 😊 Ja, den ligner ikke den syltede agurk, vi er vant til. Men opskriften kom til mig med netop dette navn "Rassolnik på polsk", derfor kalder vi det altid sådan)) Jeg kan varmt anbefale det - prøv det.
Suppen viser sig at være lækker, let syrlig med en delikat cremet smag. Tilberedt uden korn, men samtidig tyk og rig. Det hele handler om tankstationen.
Jeg laver normalt denne suppe i vegetabilsk bouillon. Hvordan jeg laver vegetabilsk bouillon, har jeg allerede fortalt her. Men i dag tilføjer jeg min "tørre" bouillon (vegetabilsk krydderier). I slutningen af artiklen vil jeg efterlade et link til, hvordan jeg forbereder den.
Jeg tilsætter salt efter smag og sender kartoflerne til bouillon. Kog over svag varme, indtil kartoflerne er kogte.
Hak løgene fint, rasp gulerødderne. Jeg steger løg i en lille mængde vegetabilsk olie. Jeg tilføjer lidt sukker (det gør jeg altid - det gør enhver suppe mere lækker).
Efter et par minutter sender jeg gulerødderne til gryden. Jeg steger i yderligere 5 minutter.
Jeg tager syltede agurker til suppen (men selvfølgelig vil pickles gøre det). Jeg gnider dem på et groft rivejern.
Når kartoflerne er færdige, sender jeg de stegte grøntsager, agurker og agurkepikler til gryden.
Nu tankes op. Jeg tilsætter mel til creme fraiche og hælder i vand. Jeg blander det med en visp, så der ikke er klumper.
Jeg sender bandagen til gryden. Kog med konstant omrøring. Lad det koge i et eller to minutter og fjern det fra ilden.
Jeg lader det stå i yderligere 10 minutter, så suppen tilføres. Og jeg tjener. Drys med friske urter, når du serverer. Dette er lækkert!
INGREDIENSER:
• Bouillon (grøntsag, kød eller svamp) - 1,5 l
• Syltede agurker - 4-5 stk.
• Agurkespik - 150 ml
• Rømme - 3-4 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Salt
Som lovet er opskriften på min "tørre" vegetabilske bouillon her: