Jeg laver salater på koreansk med denne dressing, snacks, tilføj til supper, saucer og marinader til kød og fisk. Og ligesom en tilføjelse til færdigretter, er det også godt!
TILBEREDNING:
Jeg hugger hvidløg. Jeg bruger en hvidløgspres (hurtigere på denne måde). Men du kan også rive det på et rivejern.
Jeg tilsætter salt og blander.
Jeg maler koriander i en mørtel og sender den til hvidløg med salt.
Nu her: paprika, sortmalet peber, rød peber og sukker. Jeg rører det.
Jeg fylder den med varm vegetabilsk olie. Bland igen. Og det er det! Tankning er klar!
Jeg opbevarer det i køleskabet i en lille glasbeholder.
Fra denne mængde ingredienser er dette sådan en lille krukke (130 ml)
For at forberede en salat på koreansk er det nok at skære grøntsager (jeg har gulerødder i dag), tilsæt til 1-2 tsk. dressing 1 tsk. æblecidereddike, 1 spsk. vegetabilsk olie og 2-3 spsk. vand, salt efter smag, omrør og krydre salaten. Efter 2-3 timer er salaten klar!
Opskrift:
• Hvidløg - 7-8 tænder.
• Korianderærter (Kamis) - 1 tsk.
• Malet sort peber (Kamis) - 1 tsk.
• Varm rød peber (Kamis) - 2 tsk.
• Paprika - 2 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
*** Til 800-900 g grøntsager - 1 tsk. sådan en dressing!