Jeg elsker makrel meget! Og jeg laver det ofte. Det er godt, at fiskebutikken er et stenkast hjemmefra 😊 I dag viser jeg dig en af de metoder til fremstilling af makrel, som jeg bruger mest. Måske er han den hurtigste. Og desuden er opskriften diæt - intet salt, ingen olie!
Hvordan jeg tilbereder denne fisk, se videoen nedenfor kl. 08:11. Der er også 4 utroligt velsmagende og meget enkle opskrifter til fremstilling af makrel - bagt, syltet, saltet... Se - du vil helt sikkert kunne lide det!
TILBEREDNING:
Til denne opskrift bruger jeg en dobbeltkedel. Hvis du har en langsom komfur, kan du lave mad i den (dampet). Hvis du ikke har en damper eller multikoger, kan du lægge en sigte i en gryde med vand, hæld lidt vand i og dække med et låg - her er en dobbeltkedel! Eller som min bedstemor gjorde, læg cheesecloth over gryden og dæk også med et låg.
Jeg har dette (stegepande med et net):
Jeg vasker makrelen godt, fjerner hovedet og indvoldene og skærer i stykker.
Jeg har en gennemsnitlig fisk. Jeg skar i tre stykker.
Jeg hælder vand i dobbeltkedlen (jeg tilsætter straks kogende vand fra kedlen). Jeg tilføjer peber til vandet. Jeg tager en blanding af fem peberfrugter - omkring en teskefuld. Du kan f.eks. Tilføje bare sort eller bare duftende.
Nu er der to laurbærblade. Jeg sætter nettet.
Jeg satte stykker fisk på nettet. Jeg salter ikke fisken og smører den ikke med noget!
Jeg koger fisken i et par 15 minutter. Og det er det! Skålen er klar! Lækker fisk, der er velegnet selv for dem, der er på diæt - ingen olie, intet salt! Selvfølgelig, hvis du ikke er på diæt, kan fisken saltes.
Server med salat eller enhver sideskål. Lækker! Og meget hurtigt! Hvis du kan lide makrel, anbefaler jeg at prøve denne metode. Naturligvis intet nyt, men min nabo, for eksempel, da hun så, hvordan jeg laver mad, blev overrasket. Derfor besluttede jeg at vise denne metode til madlavning af makrel, som ikke engang kan kaldes en opskrift.
TILMELD MIN KANAL - LAD TIL SAMMEN!
Se flere opskrifter med fisk:
Tørret fisk i en elektrisk tørretumbler
Let saltet krydret makrel
Simpel sildemad
Makrel med grøntsager