Hvert år er denne salat på vores nytårsbord! Og ikke kun med os))
Min far kalder hende "korrekt". Og netop fordi vores sild er det laveste lag. Ikke kartofler, ikke gulerødder, men sild. Og "pelsen" er allerede på toppen.
Jeg vil straks bemærke: Jeg hævder ikke, at denne særlige opskrift er den eneste korrekte! Han har ret til vores familie. Del dine opskrifter til sild under en pels i kommentarerne, hvis du laver det på en eller anden måde anderledes.
Opskrift:
• Sild - 2 stk.
• Kogte kartofler - 4-5 stk.
• Løg (syltet) - 1 stk.
• Kogte æg - 3 stk.
• Kogte gulerødder - 2 stk.
• Kogte rødbeder - 5 stk.
• Mayonnaise
Jeg adskiller silden i fileter, fjerner alle knogler og skærer i små terninger. Jeg spreder det i det første lag i en dyb skål eller en salatskål.
En lille majones. Og så buen.
Jeg hugger også løget fint. Jeg fylder det med koldt vand med eddike og lader det være der i 15 minutter. Derefter dræner jeg vandet og lægger løg på silden. Jeg distribuerer.
Næste er et lag kartofler. Jeg gnider det på et groft rivejern. Smør med majones.
Mor tilføjede aldrig æg til denne salat. Kun sild og grøntsager. Men i dag vil jeg tilføje kogte æg (min mand sagde, at de altid tilføjede dem). Forresten, skriv, tilføjer du æg til denne salat?
Mayonnaise igen. Gulerod.
Og rødbeder. Top også mayonnaise.
Hvis det syntes for dig, at der er meget mayonnaise - skynd dig ikke at fortælle mig om det, se først videoen. Der er der ud over silden under en pelsfrakke 6 flere salater, som altid var på vores nytårsbord. Du vil elske denne video!
Vi kogte normalt sild under en pelsfrakke på forhånd. Vi satte salaten i køleskabet i flere timer. Men du kan prøve med det samme. Salaten viser sig at være meget saftig, selvom der ikke er meget mayonnaise i den.
I videoen nedenfor er der en anden version af sild under en pels (jeg serverer i portioner og tilføjer endnu en ingrediens):