En meget vellykket opskrift på hjemmelavede småkager efter min mening. Denne småkage med nødder er meget velsmagende. Delikate sprøde rør med velduftende valnøddefyld vil perfekt komplementere din tedrikning.
At forberede disse tatariske cookies med nødder er slet ikke svært. Og produkterne er alle tilgængelige, du behøver ikke engang æg. I stedet for valnødder kan du bruge andre nødder eller en blanding af dem. Disse cookies er perfekte til daglig madlavning, når pårørende beder om noget lækkert til te.
Hvis du også elsker hjemmebagte kager, så husk at lægge mærke til disse simple småkager. Det er velsmagende, usædvanligt og nemt at tilberede.
Ingredienser:
- mel - 400 g
- creme fraiche - 220 ml
- smør - 130 g
- sodavand - 1 tsk l.
- salt - en knivspids
Fyldning:
- valnødder - 150 g
- sukker - 120 g
- smør - 50 g
- vaniljesukker - 5 g
Trin for trin opskrift:
1. Lad os forberede dejen først.
Hæld 400 g mel i hakkeskålen. Her putter vi også 130 g koldt smør skåret i tern. Blend alt ved høj hastighed, indtil det er glat. Også mel med smør kan gnides med hænderne.
2. Vi tager 220 ml creme fraiche og hælder 1 tsk i den. soda. Vi blander alt, så creme fraiche reagerer med sodavand. Creme fraiche kan have ethvert fedtindhold.
3. I en stor skål hældes det revet mel med fløde. Hæld creme fraiche med sodavand til smør-melblandingen. Tilsæt en knivspids salt. Bland dejen hurtigt og kort. Så snart dejen er samlet, skal du straks stoppe med at ælte.
4. Vi pakker den resulterende dejklump i husholdningsfilm og sætter den i køleskabet i cirka 1 time.
5. Mens dejen afkøles, tilberedes fyldet.
Hæld 150 g valnødder i hakkeskålen. Her hælder vi 120 g sukker og 5 g vaniljesukker. Kværn ganske lidt, så nødderne forbliver i små stykker.
6. I hakkede nødder med sukker tilsættes 50 g smeltet smør. Vi blander alt.
7. Dejen er allerede afkølet, del den i 3 omtrent lige store dele.
Rul hver del af dejen ud til et tyndt rektangulært lag. Tykkelsen af dejen skal være cirka 2 mm.
8. Del den rullede dej i firkanter med en side på 10 cm.
9. Vi sætter omkring 2 tsk på hver firkant. fyld og rul det til et rør. Sådan tilbereder vi alle cookies. Og jeg fik 28 rør af denne mængde dej.
10. Vi overfører de færdige rør til en bageplade dækket med pergamentpapir.
Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Bages i cirka 20 minutter.
11. Drys de færdige småkager med flormelis og server.
Småkager med nødder viste sig meget velsmagende og duftende. Det tilberedes ganske enkelt og ud fra tilgængelige produkter. Sørg for at lave mad, glæd din familie og venner.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com