Da en kvindes kok på en restaurant blev tilbudt hende og hendes hjerte, blinkede omkring ti opskrifter i hendes hoved, viljestyrket.
Anekdoten er taget fra siden anekdoty.ru
Hilsen alle læsere på min kanal! Mit navn er Christina, og jeg er meget glad for at se dig på min kulinariske kanal.
✅Hvis du leder efter hvor velsmagende, saftig og hurtig at tilberede et bryst (kylling eller and), så har du fundet en fantastisk opskrift (jeg overdriver ikke)!
Fileten tilberedt efter denne opskrift er så lækker, at du vil tilberede den hver dag. Forresten tager det kun 15 minutter at lave mad!
På en note: dette er en fremragende skål til nytårsbordet (jeg vil bestemt tilberede det, jeg tager andebryst til en festlig skål).
Og jeg vil også dele en fantastisk sauceopskrift, der giver ethvert kød en "zest" og en restaurantsmag!
Lad os lave mad allerede!
Jeg vil efterlade listen over produkter i den første faste kommentar (for din bekvemmelighed).
Jeg forbereder også sauce til brystet - dette er valgfrit. Jeg deler opskriften.
Jeg synes, det er en fantastisk sauce til ethvert kød!
Jeg presser saften af to appelsiner i en gryde (jeg gør det med mine hænder). Jeg sætter saften på komfuret og tilsætter lidt sukker. Jeg koger saucen, indtil den tykner i ca. 10 minutter (glem ikke at røre).
Tilsæt et stykke smør, bland. Lækker, aromatisk, krydret sauce er klar!
Lad os lave brystet!
I dag har jeg andebryst. Vi fjerner en lille filet og afskærer overskydende fedt og fjerner om muligt venerne. Hvis du tager kyllingefilet, behøver du ikke fjerne vener.
Vi skærer huden, inden vi når kødet hver halve centimeter: først langs hele fileten og derefter på tværs.
Sådan skal det se ud:
Saltfilet på begge sider.
Jeg opvarmer gryden kraftigt (uden olie), reducerer derefter varmen og spreder andebrystsiden nedad og koger i ca. 1-1,5 minutter.
Skorpen skal brunes.
Vend fileterne, øg varmen og kog i ca. 1 minut mere (kødet skal gribe og en lækker skorpe skal dannes).
Jeg overfører fileten til en dåse, der er dækket af folie (folien skal være skinnende opad). Peberbryst fra siden af kødet, og hvis det ønskes, kan du tilføje lidt mere salt.
Vend fileterne med huden opad og hæld lidt citronsaft. Jeg vil bage i en ovn, der er forvarmet til 190 grader, med døren på klem i 7 minutter (min filet er ret lille). Hvis du har en stor filet, er 10 minutter nok.
Fantastisk kødret er klar. Men lad brystet "hvile" i 5-10 minutter og skær det derefter i skiver.
Jeg serverer brystet på bordet, hælder det med appelsinjuice, garnerer med lingonbær og tilføjer salat med arugula, kål og cherrytomater. Ligesom i en restaurant! God appetit.
Jeg ville være glad for at modtage dine likes og kommentarer! abonner på kanalen "KULINÆR MIX"så du ikke går glip af helt nye opskrifter.