Æbletærte i USA kan betragtes som et enkelt tegn i Amerika. Under alle vejkontrol cafe eller dyre Michelin restaurant bør du helt sikkert blive tilbudt til dessert var æbletærte.
Hvis vi har en æbletærte - en tærte i Amerika - en kage af hakket dej og fylde næsten 2 kg æbler. Efter min mening, er det endnu mere æbletærte, snarere end æbletærte. Og alt sammen fordi testen her er meget lille, men en masse af æbler.
Jeg vil ikke forsinke, lad os lave mad!
fremstillingsmetode
uddannelse
Smør hakkede, måle den ønskede mængde vand og vegetabilsk olie og fjerner alle i fryseren i 30 minutter. Disse ingredienser vi har brug for ikke bare en kold, men super cool.
dejen
Mel og salt er kombineret sammen. Tilsæt smør og begynder at ælte dejen. Til denne olie stykker knuses og blandes med mel.
Vegetabilsk olie hældes på toppen og øse dejen fra bunden, som om den "finkæmme dejen mellem fingrene." Dejen vil gradvist blive imprægneret med olie og begynder at pind.
Hæld isvand og de samme bevægelser som med vegetabilsk olie, fortsætte med at "finkæmme dej mellem fingrene." Den færdige dej skal være lidt smuldrende, men holde en enkelt kugle.
Jeg deler dejen i to dele og rulles i et lag 1-2 cm tyk. Emballage i plastfolie og læg dem i fryseren i 30 minutter.
Forbered æbler
Mens dejen hviler i fryseren, forberede æbler. Jeg vasker dem, skrællet og kerne. Skåret i kvarte, og derefter i små skiver 3-4 mm tyk.
Alle de tørre ingredienser blandes indtil ensartet. Jeg hældes i æblerne og omrør.
samling
Dejen rulles ud på en pergament lag 2 på ca. 30 cm i diameter. Jeg skifter det første lag i en bradepande. Det andet lag orlov på pergament og sende sammen med formularen i køleskabet i 20 minutter.
Dejen fra køleskabet. Jeg skifter i form af æbler. De fås med et dias, som det skal være. Jeg dækker et lag oven på dejen kanter mødes og spidsede gaffel.
Jeg smøre kagen med et æg på toppen af en lille mængde vand. Drys med kanel og sukker.
bagning
Kage sat på en bageplade og bages indlæg. De første 25 minutter ved 220 ° C, hvorefter temperaturen blev sænket til 180 ° C og bages yderligere 40-45 minutter.
Før servering, tillade kagen køle af i det mindste et par timer. I løbet af denne tid, har fyldet afkølet og fortykket.
ingredienser
dejen
Flour, 375 gr
Smør 150 g
Vegetabilsk olie 0,5 kopper (100 c)
0,5 kopper vand
Salt 1 tsk.
fyldning
1,7 kg af æbler (fortrinsvis 2 kvaliteter, tog jeg Golden Delicious og Granny Smith 50/50)
¾ kop sukker
Majsstivelse 3 spiseskefulde
Kanel 2 spiseskefulde
til overbrusning
Egg 1 stk
2 spiseskefulde sukker
1 tsk kanel
Bage i 25 minutter ved 220 ° C, efterfulgt af 40-45 minutter ved 180 ° C
Placer Ligesom at bedømme denne artikel. Og ikke at gå glip af nye opskrifter,abonnere på kanalen!