Hilsen alle læsere på min kanal! Mit navn er Christina, og jeg er meget glad for at se dig på min kulinariske kanal.
Mine tærter har samlet næsten 3 millioner visninger på YouTube og modtaget tusinder af positive anmeldelser. Jeg vil efterlade et link til denne video i slutningen af publikationen. Du kan gå til den og se anmeldelserne af komfurerne.
I dag vil jeg dele med dig en fantastisk opskrift, som jeg tror på den rigtige stegte tærtejdej. Jeg fortæller dig alle mine hemmeligheder! Med ham har jeg altid vellykkede, storslåede kager. Der er et udtryk - dej som fnug. Dette er netop sådan en dej. Luftige tærter, som en "sky" kommer ud. Ikke en enkelt person, der har smagt selv et lille stykke, vil være ligeglad.
Til madlavning har vi brug for:
250 ml. kefir.
50 gr. creme fraiche.
400 gr. mel
Æg - 1 æggeblomme.
1 tsk salt.
1 tsk Sahara.
0,5 tsk soda.
1 spsk solsikkeolie.
Et koldt snap er allerede kommet, og jeg ville have varm te med aromatiske, hjemmelavede kager - nemlig bløde tærter i en stegepande!
Lad os begynde at lave mad!
Tilsæt creme fraiche, salt, sukker, æggeblomme, vegetabilsk olie til kefir og bland.
* Kefir skal tages fra 3% fedt og creme fra 20%. Dette påvirker i høj grad resultatet.
Jeg tilføjer noget af det såede mel, og lige nu tilføjer jeg sodavand! *Dette er en af hemmelighederne, hvorfor tærter er meget bløde og luftige. Du behøver ikke at slukke sodavand med nogen eddike eller citronsaft.
Jeg ælter dejen med en spatel.
Da det bliver svært at røre dejen med en spatel, begynder jeg at ælte dejen med mine hænder lige i skålen og tilsætte gradvis mel.
Dejen begynder at klæbe til dine hænder. Du skal smøre dine hænder med vegetabilsk olie og fortsætte æltning.
Mel tager 400 gram og et andet plus eller minus 20 gram.
Dejen er meget blød og klæber ikke til dine hænder. Det er ikke nødvendigt at ælte det i lang tid. Jeg dækker dejen med en tallerken og begynder at fylde.
Du kan vælge enhver påfyldning. Jeg lavede kålpåfyldning. Jeg elsker virkelig tærter med kål!
Jeg smører mine hænder med vegetabilsk olie og overfører dejen til arbejdsfladen. Dette vil være mere praktisk. Del dejen i 10 lige store dele. I alt får du 10 gode tærter.
Mens jeg arbejder med et stykke dej, dækker jeg resten med et håndklæde, så det ikke blæser.
Jeg danner en kugle fra et stykke dej og ruller den i en cirkel med en kagerulle. (kagerullen skal også smøres med vegetabilsk olie).
Jeg tilføjer en spiseskefuld påfyldning til dejen og klemmer kanterne og danner en tærte.
Jeg skifter tærten med sømmen ned og kører lidt over den med en kagerulle, og sådan en tærte skal vise sig.
* Du skal koge sådanne tærter i en opvarmet stegepande med en anstændig mængde olie!
Derefter er de helt bagt, og dejen indeni bliver ikke blød.
Rul gennem billedet nedenfor (til højre er der 3 stykker mere, og hvilken slags tærte i snittet)
Tærterne koges meget hurtigt. Jeg overfører det til en tallerken med papirservietter, så det overskydende fedt forsvinder. God appetit!
Jeg ville være glad for at modtage dine likes og kommentarer! abonner på min kanal"KULINÆR MIX"så du ikke går glip af helt nye opskrifter. VIDEOOPTAGELSE AF KAGER MED ANMELDELSER.