Braiseret kål - en af de mest populære retter af russiske køkken.
Frisk eller sauerkraut gryderet med svampe, pølse, gulerødder, kartofler, ris, bønner, eller med rosiner.
Fyld med sin hvidløg, creme fraiche eller tomat pasta.
Altid anderledes og meget velsmagende kål er aldrig kedeligt og meget nyttigt for vores krop.
Det normaliserer fordøjelsessystemet, detoxifies og reducerer kolesterol.
Hvor korrekt at sætte en anden kål, for at holde alle de vitaminer og næringsstoffer?
braiseret kål
At vælge kål til at slukke, sørge for, at hovedet var tætte, med tryk vil ikke warp.
Og det skal være smuk, uplettede, med friske grønne blade.
Nu, hak løg, hakke gulerødder revet eller Hak det.
Forvarm en pande i en lille mængde af vegetabilsk olie, sætte løg først, derefter gulerødder og svits grøntsagerne i 5 minutter, til de er gyldne.
Hak kålen i strimler eller terninger, tilføje til de grøntsager og Svits i 5 minutter senere, tilsættes lidt vand til stuvet grøntsager.
I stedet for vand, kan du tilføje tomater eller lidt sødet tomat indsætte.
Simre ung kål op til 15 minutter, og vinter - op til 40 minutter, indtil det bliver blødt.
Serveres den med friske urter, creme fraiche eller mayonnaise, koldt eller varmt.
Hvor gryderet rødkål
Rødkål er nyttig i det mindste af hvid, skal du vælge det på samme princip.
Desuden bør en god kål være lyse lilla blade. Du kan lægge ud en kål uden tilsætning af andre grøntsager - er lækker.
Bare skære kålen i strimler, drys med salt, sort peber og muskatnød.
Hæld en 3% eddike (Pair spiseskefulde pr hoved) og kog i en glas- eller keramisk beholder med en lille mængde olie.
En time senere, når kålen er mør, sæson det med ketchup eller tomatpuré, tjene som en side parabol.
venligstTILMELDINGpå min kanal :)
Til krydderi og blød smag, kan du tilføje lidt sukker og eddike til at erstatte traditionelle æble eller ris.
Og en anden hemmelighed - mange husmødre sætte salt straks, men i 10 minutter, indtil kogt kål.
Hvis du ønsker at gøre fadet lækrere, tilføje i slutningen af quenching brunet i smør, hvedemel med en sats på 1 spsk. l. mel 1 kg kål.
stuvet sauerkraut
Hvis du ikke gør hus præparater, vælg derefter den korrekte slukningen surkål.
Det bør være sprød, hvid-gylden farve med en rødlig skær.
Slimede og lidt træede saltvand - også normal.
På en god kål er ingen pletter, hendes søde og salt frisk smag, det er bedre, hvis det er at tage ud lige fra tønden.
Og et andet vigtigt punkt - jo større skiver kål, jo mere det bevarede vitaminer.
Bagte sauerkraut afviger lysere og mere pikant smag, men før madlavning det i salatslynge blev vasket med rindende vand for at fjerne overskydende syre.
Før quenching i olie sauté skåret i halve ringe løg, så bland det med kål og tilsættes lidt vand, smag til med salt og sort peber.
Efter 45 minutter, tilsæt kål til tomatpuré, lidt sukker og krydderier som kommen eller spidskommen. Simre yderligere 5 minutter og fjern fra varmen.
Braiseret Blomkål
Den blomkål masse protein, så det bør absolut inkludere i kosten af vegetarer og sportsfolk.
Derudover dette produkt aktiverer hjernens aktivitet og angives til nerver overbelastning.
Valg blomkål, så sørg for at dens blomsterstande er hvide og tæt, uden mistænkelige pletter og blade - frisk og grøn.
Opdel hoved ind i buketter, vaske dem grundigt og skåret i tynde skiver.
Steg kål i en vegetabilsk olie i flere minutter, podsolite, tilsæt tomat pasta og vand, efter lad det simre 15-20 minutter.
Krydr kål med friske krydderurter - persille, basilikum eller dild.
Boprejst rosenkål
Rosenkål er meget rig på C-vitamin, så det bidrager til at opretholde en høj immunitet og ydeevne.
Når du køber kål vælge lyse grønne tætte kochanchiki, robust og små, som små kan smage bittert.
At slukke rosenkål det er godt, fordi det har en meget behagelig smag og delikat aroma.
Men i den i udarbejdelsen af kål har en lille hemmelighed - det må være pre-koges i 5 minutter, tilsætning af vand en lemon drop.
Derefter kål skåret i halve eller kvarte og stegt i olie med løg eller porre.
Så kål krydret med salt og peber og standset til blødhed. Du kan tilføje lidt creme fraiche, blandet med vand.
drys med revet ost Færdig kål,.
braiseret broccoli
Broccoli er værdifuld, fordi den U indeholder vitamin, beskytter mod mavesår.
Desuden er denne type af kål er nyttige i kampen tumorer som broccoli gavnlige virkninger på hjerte og blodkar.
Når du vælger en kål sikker på, at hovedet var lyse grønne nuance, med en tæt og friske blade uden skader.
Vask broccolien i buketter, adskille det, fjerne de ru dele og sat i en gryde med varm olie godt.
Hvis olien ikke er varm nok, vil den kål vende blød og får en brun nuance.
Simmer broccoli i 20 minutter, krydderier salt deraf og eventuelle krydderier.
Simre kål Korrekt: tips og tricks
Razdelyvaya hovedkål før slukning, skal du ikke bruge bladene støder op til stilken, fordi de ophobes nitrat og radionuklider.
Hvis du vil slukke yngel kål, skal du sørge for, at det var tørt, ellers olien vil splatter kraftigt under stegningen.
Ved brand sørge for, at spirer ikke at brænde, hvis det er nødvendigt, tilsæt vand, selv om det ikke er skrevet i opskriften madlavning kål.
Til stegning kan være blandet kvalitet smør med vegetabilsk - så smagen af maden vil være mere blød og delikat.
Til krydderi før stegning kan smides i olien pod af rød chili og let steges, derefter fjerne det og kog kålen i en duftende olie.
Og du kan ikke rydde op, skal du blot pre-hakket peber - det hele afhænger af, om du kan lide krydret mad.
I stedet kan du bruge hvidløg peber.
Kål slukke ikke kun i panden, men også i en dobbelt kedel og i en ovn ved en temperatur på 160-170 ° C, afkølende varighed - 40 minutter.
I multivarka første brug modus "Ristning" til sauter grøntsager og derefter - mode "Quenching", det afhænger af den "alder" af kål.
Må ikke overdrive det med quenching, ellers vil fadet miste vitaminer, er for blød og smagløst.
Færdige kål kan drys med revet ost og bages i ovnen, indtil osten er smeltet og let gyldent.
Som dette?
Venligst dele det på sociale netværk ellerTILMELDINGpå min kanal og sætte Ligesom! Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!