Det er sjældent, at en familie spiser middag uden et første kursus. Oftest koges borsch i mange familier, men andre supper er også meget populære. I dag tilbereder vi en af de nemmeste supper at tilberede med den mindste mængde ingredienser, men utrolig velsmagende og tilfredsstillende. Derudover elsker alle børn ham, så hvis du ikke ved, hvordan du fodrer din kræsen, skal du starte med dette.
Ingredienser:
Hakket kød - 400 g
Store kartofler - 3 stk.
Store gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Ris - 3 spsk.
Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Persille - 5 grene
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Løvblad - valgfrit
Forberedelse:
1. For at fremstille kødboller og rissuppe skal du bruge alle fødevarer på listen. Skræl løg, skræl gulerødder og kartofler. Vask grøntsager og persille under rindende vand og tør. Ris skal også skylles flere gange med koldt vand, indtil det bliver klart.
2. Hak løgene i små terninger, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Varm raffineret lugtfri vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund, læg hakkede grøntsager i den, steg i 3-4 minutter på medium varme.
3. Hæld en og en halv liter vand, lad det koge. Når dette sker, tilsæt de finhakkede kartofler. Kog det med gulerødder og løg i 10 minutter.
4. Sæt hakket kød i en dyb skål, tilsæt salt og peber efter smag, bland grundigt indtil det er glat. Hvis du vil tilberede en sådan suppe til børn, skal du tage bedre hakket kylling i stedet for blandet.
5. Fugt dine håndflader med vand, rul kødboller af samme størrelse, lidt større end en valnød.
6. Hæld derefter den vaskede ris i suppen.
7. Når bouillon koges igen, skal du sætte kødboller i det, koge fadet i 15 minutter på svag varme. Med tiden koges ris og kødkugler på samme måde, plus kartofler har tid til at lave mad. Tilsæt vand til toppen af gryden, fjern alt skum, tilsæt laurbærblad, hvis det ønskes for smag.
8. Efter et stykke tid salt og peber den færdige suppe, tilsæt hakket frisk persille til den, sluk straks for ovnen. Dæk gryden med et låg, og lad skålen sidde i ca. 15 minutter inden servering.
Alt, lækker suppe med kødboller og ris kan serveres til frokost. Det er tilladt at lægge en sovsbåd med creme fraiche ved siden af pladen.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)